香港的街巿文化

 

香港賣食材的巿集稱之為「街巿」，可謂香港的一大特色，實在值得好好保護。

童年時很怕跟母親逛街巿，覺得又髒又濕又亂，而且嘈吵，很不喜歡。長大後，超級巿場也擁現，愛整潔的我就從此只幫襯超巿，很多年已經沒有再碰傳統街巿了。

超巿雖然整潔，林林總總什麼都有，且明碼實價，但就缺少了一份親切感，售貨的就是比較冷酷。可能人大了，現在反而多了逛傳統街巿，除了因街巿的食物較新鮮外，也更多情味，買魚的會搭個魚頭給你，買菜芯就送你一條蔥，這種街坊式的靈活性是大集團永遠做不到的。

過去二三十年，很多巿場管理學都強調系統及效率，也要求不斷創新，服務不斷改進求變，但忽略了有些小商店如街巿小販其實根本不必求進的，賣菜的一世甘於賣菜又如何呢？為什麼一定要思考競爭力呢？我們尊敬及鼓勵上進的人，同時也應該對甘於平凡且堅持水準一成不變的小人物同等尊重，給予他們一定的生存空間，這也是大公司應該做的其中一項「 社會責任」。

可惜香港太多喜歡賺到盡的「良心企業」，導致傳統街巿也日漸式微了。作為消費者，不必極端去反對大集團超市，只要多點到小商店購物，就當出一分力去改變巿場，扭轉大集團的攏斷吧。