坤記竹昇麵 @ 長沙灣 (米芝蓮車胎人美食推介)

位於長沙灣永隆街的「坤記竹昇麵」，本是一間不起眼的街坊小店，去年忽然獲得「米芝蓮」推介，成為2012年的米芝蓮香港推介食肆（不同於星級食肆），因而令小店聲名大噪。加上最近一套飲食紀錄片《舌尖上的中國》第二集中提及過竹昇麵，使「坤記」近日再次成為傳媒焦點。

「坤記」位處永隆街露天街巿旁邊，外表平平無奇，如要求裝修華麗及坐得舒適的話，請移玉步去大酒店。就是有這種平實及認真的態度，才做出廣東傳統風味的麵。這店的麵是店主手打的，客人或有機會透過玻璃看到打竹昇麵的情形，竹昇麵的麵質確實超爽，且麵條大小也平均。

雲呑麵（套餐連油菜HK$25)，雲呑雖不是頂級材料及手藝，但可看出店員很俾心機去包，水準也可以，廿多塊一碗，能要求什麼？

蝦子蠔油撈麵 (HK$32)，麵爽而不硬，蝦子也不太咸，感覺清爽，不會吃後一口鹼水。

 

肉絲炒麵 (HK$36)，麵條炒得非常爽脆，肉絲及洋蔥作為配料，也配合得相當好，肉絲偏向淡口，整碟難得是不太油膩，不會成碟油淋淋，且份量頗大，食量細的人，建議兩人share。

 

像「坤記」這類的小麵店，香港還有很多，雖然質素參差，但都是很辛苦地經營中，而且一間一間地結業中。隨著深水埗區重建，「坤記」未來的命運，除了靠他們自己的堅持及街坊的支持外，可能還要看未來的地產巿道呢！

坤記竹昇麵

地址: 長沙灣永隆街1E號地舖

電話: 3484 9126