【食譜】紅酒燴雞

 

新年前在超市買了些平價紅酒，飲之無味，棄之可惜，於是決定用作煮餸。

首先預備醃料:

紅酒半碗、適量水、少許糖、鹽、蕃茄醬、香草、白醋、豉油、麻油、橄欖油

 

 先以薑、洋蔥、乾蔥起鑊，分別爆香洋蔥及雞件

 

 然後倒下一碗紅酒加一碗水，以中火燜約二十分鐘

 

 加少許蔥花，上碟即成，剩餘的紅酒還可以飲杯呢!