【食譜】紅酒燴雞

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新年前在超市買了些平價紅酒,飲之無味,棄之可惜,於是決定用作煮餸。

首先預備醃料:

紅酒半碗、適量水、少許糖、鹽、蕃茄醬、香草、白醋、豉油、麻油、橄欖油

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 先以薑、洋蔥、乾蔥起鑊,分別爆香洋蔥及雞件

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 然後倒下一碗紅酒加一碗水,以中火燜約二十分鐘

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 加少許蔥花,上碟即成,剩餘的紅酒還可以飲杯呢!

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