【食譜】我的家常小菜精選集 之 蒸

薑蔥蒸鹹雞

雞件用冰鮮的,用海鹽醃大約一小時(如時間許可,建議醃更久),

放上適量薑蔥,及少許麻油及白醋,用中火蒸二十分鐘即可。

薑蔥蒸雞

 

大頭菜乾蒸豬肉

原本打算煮榨菜蒸豬肉,但街巿剛巧沒有榨菜賣,街巿阿姐推介我買大頭菜乾,於是就煮了這味「大頭菜乾蒸豬肉」。

配料/醃料: 薑、蔥、檸檬汁、糖、鹽、生抽、生粉、麻油。

蒸: 中火 13-15分鐘。

 大頭菜乾蒸豬肉

豆腐蒸蝦

蝦浸鹽水後,用滾水淥至半熟,撈些生粉,然後放在切好的豆腐上,

蒸六分鐘,再淋些醬油(蠔油 、豉油、麻油、水),加蔥花,

再蒸兩分鐘即可。

 豆腐蒸蝦

 

 

廣告

新增回應