【食譜】芋頭炆排骨

芋頭含豐富蛋白質及高纖維，這道「芋頭炆排骨」，既便宜又健康

材料： 排骨約500g、芋頭半個、蔥、薑

先準備醃料: 排骨用糖、鹽、生抽、老抽、麻油、蠔油、生粉醃15分鐘以上，

切好芋頭、蔥及薑塊後，開始煮！

先微煎芋頭至半軟，撈起待用

開大火放生油，以蔥頭和薑塊起鑊，然後炒香排骨

落少許紹興酒，炒勻

轉中火，倒一碗雞湯一碗水，炆排骨，先炆5分鐘

放芋頭，跟排骨一起炇15分鐘，中途如水乾的話，可加點水

待汁液差不多收乾時，放蔥段，拌勻，即可熄火上碟。

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