【食譜】露筍炒馬蹄

去年寫過炒露筍的食譜，發現原來好多人都喜愛吃露筍。 今次將露筍配上同樣清甜的馬蹄，就變成一道清甜又爽口的素菜。

露筍炒馬蹄

露筍和馬蹄都是天然食料，本身有甜味，所以根本不需要太多調味料，尤其不用落糖。

做法:

將兩樣材料分別切粒後，

落油鑊，加鹽先炒馬蹄，

炒三數分鐘待馬蹄變軟後，放露筍一起炒，

灑少少紹興酒，放茨汁（豉油+水+生粉），

收乾水後，即成。

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