家中的焗爐並不多用，很多時認為用鑊煎炒已足夠，其實炒完再焗雖然比較花時間，但會更能鎖緊調味料的精華，尤其放上芝士或香草等食材，是適合焗的。
牛油芝士焗肉排
材料： 肉排一條（斬件）、片裝芝士一塊、牛油、西蘭花
調味：蒜蓉、鹽糖、生抽、老抽、白醋、生粉、黑胡椒
做法：
肉排先以糖、鹽、生抽、少許老抽、白醋、黑胡椒及生粉醃15分鐘以上
燒熱油鑊，炒香蒜蓉，然後放肉排，炒至金黃色，約八成熟，可撈起走油備用
將牛油塗在肉排上面，
芝士片切成幾塊，鋪在肉排上，
焗爐預熱後，將材料放進去，用200度烤焗20分鐘，
西蘭花可選擇煎或焯熟，
肉排焗好後，將芝士拌勻，用西蘭花伴碟，即成。
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