香草薄荷焗雞扒
材料： 雞扒兩件、西芹、薄荷葉、洋蔥少許、蜜茄(1至2個)、香草碎
調味：海鹽、糖、黑胡椒碎、牛油、橄欖油
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準備好，就開始做。
我的做法：
洋蔥只要少許，切碎備用
雞扒用糖、鹽、黑胡椒、薄荷葉、雞湯、生粉醃15分鐘以上
西芹切粒，然後炒熟作拌碟用
雞扒先落鑊，用牛油及橄欖油煎熟，然後切件
雞件舖滿薄荷葉及洋蔥碎後，放入已預熱的焗爐用200度焗20分鐘
然後淋上香草碎後，再以200度焗10分鐘
取出，放上西芹粒及蜜茄作拌碟後，即成。
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