我經常都強調每一餐飯都有一個故事，或者一段甚至多段回憶，對我來說，在扒房的回憶始終比較深刻，因為由細到大，据扒都是一個在假日才做的家庭活動，到了長大後，到扒房又是另一件事，我有時會自己去据扒，都記不起曾經與多少人据過扒了，我只記起到扒房是件浪漫的事。
這晚到銅鑼灣的edo & bibo吃晚餐，郤並不浪漫，因為不是跟情人來，而是跟一班博客及公關朋友來試食，不過能夠跟朋友們談天說地，這晚的氣氛還是蠻好的。
一進餐廳，就見到這幅牛圖，可以了解牛的每個不同部位。
“edo”和”bibo”，據說在拉丁語中是「食」和「飲」的意思，edo & bibo餐廳就包含了飲和食的要素，飲食除了是基本需要外，也是聯繫感情的方式，所以在這餐廳裡聚會是不錯的選擇。
edo &bibo是蠔吧也是扒房，兩者都是我喜愛的食物，尤其聽見會吃到優質的蠔，就真的令我好期待呀。
今晚打頭陣的就是蠔，記得最初興起吃生蠔時，來源多是法國、蘇格蘭、澳紐等，近年郤漸漸多了南非的蠔，以下這盤就包括了三款蠔: 南非(Saldanha)、法國(Gillardeau)、愛爾蘭(Carlingford)，質素著實很高，我個人最愛南非的($48/pc)，肥大肉厚且鮮甜多汁，其餘兩款也不遜色，也同樣甜美，只是肉質比較結實而不是我喜歡的種類。
餐廳現正做生蠔優惠，逢星期日至四，指定生蠔，晚上6至9點7折，9點後則更抵，買一送一。
生蠔配白酒，合襯得無話可說。
吃完生蠔，來個藍青口(Blue Mussels)吧。(每客$218)
這青口比較細小，白酒味清香，青口味道鮮甜而尚算軟滑，但吸引力始終不及剛剛才吃完的生蠔。
Beef Tartare with Italian Black Truffle ($158)
香味濃郁的牛肉韃靼，配以有濃烈香草和黑松露的薯條，簡直令人吃不停。
將牛肉放在多士上，一脆一腍，雙重刺激，很滋味。
Cappucino Soup of Wild Mushrooms ($78)
吃完海鮮，清一清口腔，喝一客野菌泡沫湯，淡淡的香味，有種好柔滑的感覺，溫柔的回憶一下子湧上心頭。
King Prawn Spaghetti “Sicilian” Style ($208)
這大蝦意粉的賣相不俗，蝦肉爽口，但意粉整體來說則只是中規中矩，未算突出。
Swiss Specialty “Raclette” Cheese ($188)
這道菜上枱時，已經嗅到濃濃的芝士味，未吃已興奮。芝士味道鹹得來香滑柔滑，黏稠感強，配上蕃茄和豆角等雜菜，有另一種清新的甜味。
當晚的另一高潮是一次過吃兩款高級扒類，
羊架(Rhug Estate Lamb Back $278)、
好香的羊味，我喜歡有點騷的羊肉，這次煮得剛剛好，很香又腍，夜已變得騷了!
A4和牛(Qumiushi Wagyu Tomahawk Steak A4 36oz $1388)
吃和牛，就是貪那份油脂香，不一定要入口即溶，反而有些質感會更好，這次的斧頭型肉眼扒都做到這效果的，有油的香滑又有牛肉濃味，又有燒焦的味道，煮得著實不錯，我雖然說過盡量少吃牛，但今次也忍不住破例吃了多件。
最後來一客甜品: Vanilla-scented Mascarpone &Soy Panna Cotta $78
雲呢拿大豆果凍，香濃軟滑之中，帶點果味，下層還有雜果碎伴碟，很甜美。
或者你都有留意，這篇文每款食物的描述，大都帶著溫柔或柔滑等的相關字眼，真的，這晚的每樣食物都給我溫柔的感覺，吃得很愉快之餘，也很溫暖，這一夜…回憶總是溫柔的。
edo & bibo Oyster & Steak House
地址: 香港銅鑼灣軒尼斯道525號澳門逸園中心28樓
電話: (852) 3421 0472
