從前想起灣仔道，對於我來說是東方188或者集成，近年這條街也開了一些高檔食肆，還有銀座式的商業大廈，雖然變得高檔化了，但我仍然喜歡灣仔多於銅鑼灣，因灣仔沒那麼擠擁，有時在銅鑼灣行完街，都寧願行遠一點到灣仔吃飯。
多得博客朋友的介紹，這晚就在灣仔道東方188對面的一幢銀座式大廈裡，找到這間Ippou 悅瑪‧一芳日本料理，來試吃日本菜。餐廳面積雖不大，但很整齊企理，桌子以大枱為主，適合大夥兒聚餐。
我當晚狀態不太好，有點累，不宜喝太多酒，這輕巧而味道清甜的「柚子酒」，可以喝少少，是不錯的餐酒。
一芳剌身拼盤
一來就是最美的，這個刺身盛，樣貌夠搶眼，實在亦不同凡響，刺身的選擇隨季節而變，這拼盤有齊我喜愛的拖羅、立魚、劍魚、牡丹蝦、三文魚等，牡丹蝦更有一隻二指那麼長，全部都肥美鮮味，令我好滿足。
(鳴謝美麗的PR小姐客串做手模)
炸牡丹蝦頭
剛才刺身盛的蝦頭，除了作裝飾外，也不會浪費的，可以用來炸，估不到那麼好吃，很香脆之餘，中間的膏又爽口。
兩款魚乾，分別是「魔鬼魚魚翅乾」及「 沙甸魚乾」，突然想起最近本地電視飲食節目，有位女主持吃什麼都說有薯片的口感，那個電視節目真的難看死了，那種薯片的描述，郤合用在這兩款香脆的魚乾上(尤其是前者)吧。
塩燒喜知次：
這條叫喜知次（Kinki）的大頭魚，外型古怪有趣，原來它是 生活於日本北海道沿岸水深200至600公尺的寒帶深海魚，是頗為珍貴，並非經常吃到的。日本人有畤會將之製成汁煮料理，或像這次般用燒。 喜知次的肉質不算太肥厚，但勝在爽滑，而魚也燒得很香脆，由魚頭至魚尾，都可以吃，且吃得很滋味。
試吃壽司又怎可以吃太普通的，這碟分別有燒左口魚邊壽司、黑魚子帶子壽司、燒三文魚芝士壽司，以左口魚邊壽司最得我鍾愛，童年時很喜歡吃蒸左口魚，肉質好爽滑，做成刺身似乎只是近年才流行，同樣鮮味爽滑，但我還是較為喜歡傳統廣東式蒸煮。
沖繩雞剌身
雞剌身始終是生雞片，未必人人接受，餐廳可能亦怕港人不習慣，所以略為燒了邊皮，令雞片看似半生熟，我對雞刺身，但都吃了幾片，感覺幾滑，如果不燒邊皮，可能更滑。
汁燒雞肝
燒得好香而醬汁濃郁，但又似乎燒得有點過了位，感覺太熟。
塩燒和牛
牛味幾香，燒得也剛剛好，吃落好腍，帶點油脂又有點肉汁。
燒芝士年糕
我很多時吃日本菜，都喜歡點此款小吃的，貪其外脆而中間的流心芝士軟綿綿，每次我都吃很多件的，今次也不例外。
荔枝煙肉卷
荔枝配煙肉，一甜一咸，郤有估不到的合襯，兩種味道互相中和，變得很清甜又香口的燒物。
免治雞肉軟骨棒
雞肉是用雞軟骨磨成的，所以吃起來有點嚼勁，再撈蛋汁，就更有香滑感。
北海道毛蟹鍋
壓軸出場的是「北海道毛蟹鍋」，蟹的鮮味完全溶入了在湯裡，這碗湯確實好鮮甜，雖是蟹湯但更似魚湯，而蟹也很多肉，令這頓飯很完滿地結束。
悅瑪的整體水準屬中上，如果嫌銅鑼灣地舖太多遊客太嘈的話，可以考慮稍移玉步，到這類樓上料理店，這間有點像港人的秘密「私竇」，值得多多支持的。
Ippou 悅瑪‧一芳日本料理
地址: 香港灣仔灣仔道197-199號天輝中心16樓
電話: (852) 2833 2178
網址: www.ippou.com
