【食譜】蕃茄蝦仁炒蛋

「蕃茄蝦仁炒蛋」這道簡單的菜,相信好多人都曉煮,但簡單的小菜要煮得美味,就要靠步驟和調味,看看我的做法吧。
蕃茄蝦仁炒蛋

材料: 蝦仁約300克、蕃茄一個、蛋三隻、蔥、薑

調味: 油、鹽、茄醬、雞湯、生粉

做法:蝦仁浸鹽水後,撈生粉蕃茄切粒後,撈適量茄醬和少許雞湯,成蕃茄蓉蔥和薑切絲備用蝦仁落鑊炒至約八成熟,撈起

蛋汁搞勻後,落鑊快熟上碟

用薑絲及蔥起鑊,落蕃茄蓉略炒

放蝦仁跟茄蓉及薑蔥炒勻後,放生粉水

最後放炒蛋,撈勻後,不用等收乾水,即可上碟。

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