食譜、飲食、家常小菜 【食譜】腐乳蒸茄子 今次介紹一道適合像我一樣的懶及窮人煮的餸菜,就是「腐乳蒸茄子」。 材料: 茄子一條、腐乳兩磚(可選白或辣腐乳,悉隨尊便,但辣的較香)、蔥 調味: 糖、麻油 做法: 茄子切成每件約2吋長的條狀,洗淨後,整齊地排在碟上 然後隔水蒸約20分鐘 準備腐乳汁: 腐乳壓爛,加水及少許糖和麻油,攪勻後,落鑊,跟滾油煮熱後,淋在蒸好的茄子上 灑點蔥花上去,即成。 腐乳汁不用倒去,建議用作撈飯吃。 一條茄子加兩磚腐乳,總共只是十元八塊,已有一碟既便宜又健康的餸菜,而且半小時內可開飯,方便不過吧。 如喜歡此文章, 請分享到:WhatsAppTweetTelegram在 Tumblr 上分享電子郵件列印請按讚:喜歡 正在載入... 相關