【食譜】太陽蛋三文魚扒意粉

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這道「太陽蛋三文魚扒意粉」,最重要是個「扒」字,爬上意粉,煮方面好簡單。

先煮最底層: 意粉在滾水落鹽煮8分鐘

中層: 三文魚扒 以牛油及適量欖橄油起鑊,先煎熟一面,然後才反轉煎另一面,

上層: 用煎三文魚扒後剩下的熟油,煎太陽蛋

上碟:

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先放意粉,拌上欖橄油,撈勻

三文魚扒放在正中間,灑上香草、黑胡椒粉及檸檬汁

太陽蛋小心地放在三文魚扒上,即成。

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