【食譜】露筍炒馬蹄

馬蹄炒露筍1

去年寫過炒露筍的食譜,發現原來好多人都喜愛吃露筍。 今次將露筍配上同樣清甜的馬蹄,就變成一道清甜又爽口的素菜。

露筍炒馬蹄

露筍和馬蹄都是天然食料,本身有甜味,所以根本不需要太多調味料,尤其不用落糖。

做法:

將兩樣材料分別切粒後,

落油鑊,加鹽先炒馬蹄,

炒三數分鐘待馬蹄變軟後,放露筍一起炒,

灑少少紹興酒,放茨汁(豉油+水+生粉),

收乾水後,即成。

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