宮Miya Yakishabu & Steak – 鐵板和牛の新體驗 (已結業)

2013-08-02T11-06-42_0

九龍灣德福廣場的宮Miya,一向以半自助餐形式供應日式鐵板燒肉,對於我這經常控制食量的人來說,未免太過豐盛了。我始終認為燒肉尤其牛肉,應該是少吃多滋味,不宜一次過吃太多的。幸好,餐廳現在有套餐供應,而且很精緻,正合我心意了。

今次來到宮Miya的聚會,餐廳安排了三款全新推出的和牛為主的鐵板料理套餐給傳媒及博客作試吃,可以一嚐鐵板和牛的風味。日本人對和牛很講究,除了飼養方面的嚴格要求外,屠宰了的和牛更分級別,由A1至最高級別的A5。今次試吃的是A4和牛,餐廳的日籍負責人更親自講解吃和牛的經驗。

首先第一道是「和牛板上燒」($189),和牛切得薄薄,呈上時是半熟的,放在炙熱的鐵板上,灑上秘製醬汁和檸檬汁後,再蓋上30秒,一揭開,便成大約7成熟的和牛,質感軟腍腍,而且牛肉味超香濃,肉汁也非常豐富,每片牛肉都含有不多不少的脂肪,所以份外滑溜和肥美。

2013-08-02T11-06-42_12013-08-02T11-06-42_2

為什麼要蓋上30秒,看大廚示範就知,去片。

「三膳牛肉飯」($129) 是將鐵板和牛揉合日本正宗的三膳目,牛肉加了芝麻和醬汁,味道甜甜地,有點像日式鰻魚飯的做法。

2013-08-02T11-06-42_3

餐廳也介紹了三種吃法,給食客參考。

第一種吃法,就是直接把牛肉放入口,感受牛肉加了秘製醬料後的甜味和香濃。

2013-08-02T11-06-42_4

第二種就是混入紫菜、Wasabi及蔥粒,便有一種通鼻的辛辣感覺,不怕辣的可不妨試試。

2013-08-02T11-06-42_52013-08-02T11-06-42_6

另一種吃法,是將牛肉和飯混入以上的配菜後,再放入湯內,像泡飯一樣。而湯本身很清香,令牛肉的味道也立時變得很清。我個人最喜歡這個吃法,還回基本步,可以吃到牛肉原本的香味,而湯也可以直接地飲的。

2013-08-02T11-06-42_72013-08-02T11-06-42_8

最後一道出場的套餐是「花竹籃宮牛角燒膳」($169),不得不讚廚師的細心,看到這個精緻的花籃擺設,未吃已經垂涎三尺了。據餐廳說,這套餐除了和牛外,還有岩鹽燒鯖魚和天婦羅可作選擇,今次當然是吃和牛啦。

2013-08-02T11-06-42_9

這和牛套餐還有一特別之處,就是會呈上一個小小的鐵板,如果嫌和牛太生,可以將一片和牛,放上在圓形小鐵板上,自行決定牛肉的熟度,既有自主性,又有玩味,實在是很有趣的設計。

2013-08-02T11-06-42_10

2013-08-02T11-06-42_112013-08-02T11-06-42_12

這套餐的其他食物也很精緻,有美味清新的纓花蟹子三文魚刺身、健康的雜菜拼盤、蒸蛋、冷蕎麥麵、小蛋糕、湯和白飯,餐廳說這套餐是針對女士的,其實我這男人也覺得份量剛好了,而且很滿足。

2013-08-02T11-06-42_132013-08-02T11-06-42_142013-08-02T11-06-42_152013-08-02T11-06-42_16

我好少一餐吃那麼多牛肉,但是優質的和牛就不嫌多,今天一次過試了三種不同風味的和牛,實在令人回味不已。餐廳還送了一些優惠卷給我,等我日後跟朋友們再來大快朵頤吧。

(要取半價和牛優惠卷,請現在就到我的Facebook Page,查看領取方法)

宮Miya Yakishabu & Steak

地址: 九龍灣德福廣場二期4樓415-417號

電話: (852) 3102 2833

廣告

新增回應