【食譜】蕃茄雞肉OK醬濶條麵

某日去了柴灣工廠大廈的神祕食品貨倉,用了比超市至少平一半的價錢,買了一些食材,包括號稱是「皇室御用」的英國OK甜酸醬,以及並非很多超市都有售的濶條意大利粉,決定用這兩樣材料去煮食。

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OK甜酸醬,很多時會用在煮大蝦或豬扒,今次就試試用來配雞肉,並棄用茄醬,看看效果如何。

蕃茄雞肉OK醬濶條麵

材料(一人份量):濶條麵餅3個、雞肉約200克、蕃茄1個、洋蔥粒少許

調味料: OK醬、雞湯、鹽、橄欖油、黑椒粉、生粉

做法:

雞肉切粒,以鹽、雞湯、黑椒粉和生粉醃15分鐘

蕃茄切粒備用

水滾後,放麵餅煮大約8分鐘,撈起,飛水,再撈適量橄欖油,然後上碟

落油鑊,炒熟雞粒和洋蔥粒,

然後落蕃茄粒,再加OK醬和少許水,

炒勻後,放在意粉上,撈勻及飛走多餘的水份,便成。

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這道意麵吃落的感覺,確實是甜甜酸酸的,所以煮時不用落糖。用OK醬來煮雞肉是可以的,但始終不及用作煮豬和蝦。

請點擊以下短片,看看煮這道菜的精華。

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