江南上品 (Gangnam Style) – 樓上江南好風光 (已結業)

當收到公關朋友的邀請,問我有否興趣去「Gangnam Style」試菜時,我以為是吃韓國菜。原來「Gangnam Style」是銅鑼灣一間新開的上樓京川滬菜館「江南上品」的英文名,用Gangnam Style似乎並不恰當,但應該都會收到一陣子的宣傳效果的。

江南上品位於大廈三樓,感覺像私房菜,裝修簡潔中仍帶著中國味。

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香港的江南菜,特色就是幾個地方菜混合的,所以「京川滬」揍在一起並不奇怪,而且又往往會帶點廣東菜風格,「江南上品」也不例外。當日的試菜活動,共吃了超過十道菜,現在逐一介紹。

冷盤四式:素鵝,燻蛋,馬蘭頭百頁卷,醉雞

一次過來四款冷盤,實則已經是四道菜了。

素鵝味道比較淡,但勝在外皮鬆脆。

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看見糖心的燻蛋很開心,我太喜歡糖心蛋了,有時去吃日本拉麵,只為吃一隻蛋。

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馬蘭頭百頁卷做得很精緻,口味清新,令我想起越式的春卷,是道不錯的開胃菜。

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醉雞,雞肉可惜不夠肥美,但好在雞肉煮得爽滑,酒味也恰好地清甜,彌補了這隻雞的先天不足。

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黃金蝦球

外表像炸魚柳的蝦球,比魚柳更脆口,咬落非常鬆化,而且油份不會過多,炸的時候似乎加了些沙律醬,所以有點軟滑的質感,十分美味。

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六月黃炒年糕

還未到秋天的蟹季,八月先吃蟹,難得六月蟹黃肥大豐富,炒得也很滋味,反而年糕就變成陪襯,顯得平凡乏味了。

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上品蒸河饅 及 蜜汁火坊

京滬菜又怎可以沒有饅頭呢,今次還有趣地夾了蜜汁火腿、青瓜和薄脆各一片, 顯得味道和質感都非常豐富。

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水煮千島湖特大魚頭

這道菜似乎更像廣東菜,尤其有順德風格,大魚頭也是順德名菜,味道還算鮮美,肉質爽滑,而每件魚上面都夾著一件火腿和冬菇,如果用金華火腿,可能味道會更甘香。

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香辣雞鍋及魚鍋

辣鍋不是我杯茶,但我都試了雞和魚各一件,沒有想像之中的辣,屬於中辣,可以接受的,而魚很腍,雞也滑。

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黑醋松子桂魚

醬汁甜甜酸酸的,很美味,魚肉又配著果仁松子,很有嚼勁。

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鱔糊石鍋飯

鱔糊幾滑溜又好香,我想大量的蔥實在幫了不少忙。

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點心: 牛肉餅,上品小籠包、鳥巢鍋貼

牛肉餅和小籠包水準普通,也欠了點汁液,好在鍋貼做得不錯,香口得來又美觀。

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甜品: 拔絲香蕉,合桃露,擂沙湯圓,高力豆沙

拔絲香蕉其實並不易做,這餐館做得很細心,上枱時,侍應將每件逐一地過冷河,令食客不會吃到黏牙。

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擂沙湯圓小巧精緻,甜而不膩。

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合桃露雖不算很特別,但也是水準之上。

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似乎港人吃上海菜一定要吃高力豆沙的,這指定動作算做到不俗。

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江南上品的食物很有水準,且有誠意而細心,雖然不能說是正宗京川滬風格,但郤很合符港人口味,適合一夥人前來飯局歡聚。唯一不喜歡的是英文名,最好不要再叫Gangnam Style。

江南上品

地址: 香港銅鑼灣怡和街22號3樓全層

電話: 2780 6886

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