edo & bibo Oyster & Steak House @ 銅鑼灣 – 回憶總是溫柔的

我經常都強調每一餐飯都有一個故事,或者一段甚至多段回憶,對我來說,在扒房的回憶始終比較深刻,因為由細到大,据扒都是一個在假日才做的家庭活動,到了長大後,到扒房又是另一件事,我有時會自己去据扒,都記不起曾經與多少人据過扒了,我只記起到扒房是件浪漫的事。

這晚到銅鑼灣的edo & bibo吃晚餐,郤並不浪漫,因為不是跟情人來,而是跟一班博客及公關朋友來試食,不過能夠跟朋友們談天說地,這晚的氣氛還是蠻好的。

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一進餐廳,就見到這幅牛圖,可以了解牛的每個不同部位。

“edo”和”bibo”,據說在拉丁語中是「食」和「飲」的意思,edo & bibo餐廳就包含了飲和食的要素,飲食除了是基本需要外,也是聯繫感情的方式,所以在這餐廳裡聚會是不錯的選擇。

edo &bibo是蠔吧也是扒房,兩者都是我喜愛的食物,尤其聽見會吃到優質的蠔,就真的令我好期待呀。

今晚打頭陣的就是蠔,記得最初興起吃生蠔時,來源多是法國、蘇格蘭、澳紐等,近年郤漸漸多了南非的蠔,以下這盤就包括了三款蠔: 南非(Saldanha)、法國(Gillardeau)、愛爾蘭(Carlingford),質素著實很高,我個人最愛南非的($48/pc),肥大肉厚且鮮甜多汁,其餘兩款也不遜色,也同樣甜美,只是肉質比較結實而不是我喜歡的種類。

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餐廳現正做生蠔優惠,逢星期日至四,指定生蠔,晚上6至9點7折,9點後則更抵,買一送一。

生蠔配白酒,合襯得無話可說。

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吃完生蠔,來個藍青口(Blue Mussels)吧。(每客$218)

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這青口比較細小,白酒味清香,青口味道鮮甜而尚算軟滑,但吸引力始終不及剛剛才吃完的生蠔。

Beef Tartare with Italian Black Truffle ($158)

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香味濃郁的牛肉韃靼,配以有濃烈香草和黑松露的薯條,簡直令人吃不停。

將牛肉放在多士上,一脆一腍,雙重刺激,很滋味。

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Cappucino Soup of Wild Mushrooms ($78)

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吃完海鮮,清一清口腔,喝一客野菌泡沫湯,淡淡的香味,有種好柔滑的感覺,溫柔的回憶一下子湧上心頭。

King Prawn Spaghetti “Sicilian” Style ($208)

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這大蝦意粉的賣相不俗,蝦肉爽口,但意粉整體來說則只是中規中矩,未算突出。

Swiss Specialty “Raclette” Cheese ($188)

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這道菜上枱時,已經嗅到濃濃的芝士味,未吃已興奮。芝士味道鹹得來香滑柔滑,黏稠感強,配上蕃茄和豆角等雜菜,有另一種清新的甜味。

當晚的另一高潮是一次過吃兩款高級扒類,

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羊架(Rhug Estate Lamb Back $278)、

好香的羊味,我喜歡有點騷的羊肉,這次煮得剛剛好,很香又腍,夜已變得騷了!

A4和牛(Qumiushi Wagyu Tomahawk Steak A4 36oz $1388)

吃和牛,就是貪那份油脂香,不一定要入口即溶,反而有些質感會更好,這次的斧頭型肉眼扒都做到這效果的,有油的香滑又有牛肉濃味,又有燒焦的味道,煮得著實不錯,我雖然說過盡量少吃牛,但今次也忍不住破例吃了多件。

最後來一客甜品: Vanilla-scented Mascarpone &Soy Panna Cotta $78

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雲呢拿大豆果凍,香濃軟滑之中,帶點果味,下層還有雜果碎伴碟,很甜美。

或者你都有留意,這篇文每款食物的描述,大都帶著溫柔或柔滑等的相關字眼,真的,這晚的每樣食物都給我溫柔的感覺,吃得很愉快之餘,也很溫暖,這一夜…回憶總是溫柔的。

edo & bibo Oyster & Steak House

地址: 香港銅鑼灣軒尼斯道525號澳門逸園中心28樓

電話: (852) 3421 0472

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