旅遊: 開平碉樓之赤坎古鎮

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位於中國廣東開平的碉樓群,去年因電影《讓子彈飛》和《一代宗師》在當地取景,而再次吸引大批遊客前來參觀。開平現存有1800多幢碉樓,10月份我跟雜誌社的同事在短短兩天內去了多個景區,其中一個就是最熱鬧的赤坎古鎮。

赤坎鎮是開平市內歷史較悠久的一個小鎮,建於清朝順治年,距今超過350年了,而鎮內現存有600多座碉樓,大部份是在上世紀初興建的,一列绵延的嶺南特色騎樓,形成一道道井然有序的屏風,令人有種走進了歐洲古城的錯覺,難怪近年吸引不少影視製作來此取景。

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赤坎古鎮是最接近開平市中心的碉樓景區,來往市中心只需十多分鐘的車程,所以今日依然是個熱鬧的墟市。河岸上有不少攤販和店舖,售賣地道的小吃和日用品,也有為遊客而設的紀念品。

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在市集後面,是赤坎鎮的民居,儘管建築物有點殘舊,依然有不少人在此居住著,當中以老人家比較多。我也有跟一位在此居住的婆婆交談過,開平的五邑話雖然是粵語的分支,但我不完全聽得懂的,只知她說跟家人已經在此住了幾十年了,似乎這些破舊的屋子裡還保留了一些人情味,令古鎮不會變得冰冷死寂。

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赤坎古鎮的獨特風情,吸引了不少影視製作人來此取景。古鎮旁邊的赤坎影視城,就是由碉樓改建而成的,2004年建成後,在此取景的劇集及電影多不勝數。要數最近期又賣座的作品,首推電影《讓子彈飛》及《一代宗師》,尤其是後者,更在主樓裡斷斷續續地拍了幾年。平日如果沒有租給拍攝用途,影視城便開放給公眾參觀。

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影視城似乎比想像中細,而有些部份又過份地修補,變成一個「主題公園」多過古蹟,要看碉樓歷史,可以考慮省回入場費,直接逛逛赤坎古鎮吧。

來到開平,一定要吃黃鱔煲仔飯,開平赤坎鎮聞名廣東,皆因這裡的煲仔飯保留傳統的做法,很多店舖仍堅持以柴火來燒,而且赤坎鎮亦擁有大量未經改建的嶺南騎樓街,所以在這裡吃煲仔飯確是有種與別不同的懷舊味道。

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多得出租車的司機指示,我們就來到這間風味十足的萬利飯店吃煲仔飯,還在門外的市集吃了美味的豆腐角,其實是我們慣常稱為釀豆腐的小食。

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到晚飯時間,就看到飯店門前擺放著十數個瓦煲,下面是開著柴火的爐,只見師傅忙碌地將米、水和食材,分別放進煲內,然後將煲左右調動,令每個煲仔的火力均勻,那熟練的技巧,令人嘆為觀止。

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各地的黃鱔煲仔飯做法略有不同,赤坎這裡就將煮熟後的黄鳝拆肉,然後切成條狀,再放入瓦煲內跟飯一起煮。廣東人相信黃鱔飯功效多,能強身健體及補血養顏等,因此成為秋冬季常吃的食物。個人感覺這家的黃鱔飯,不能說是頂級美味,黄鱔略微煮得太熟以致太乾,但飯店風味搭夠,這種在騎樓底吃煲仔飯的味道和格局,在香港已很難找得到了。

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萬利飯店

地址: 中國廣東省江門開平市赤坎鎮中華東路139號

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