上海婆婆336 謝謝儂 @ iSquare – 外表Open內裡斯文

尖沙咀iSquare的食店換畫速度相當之作,沒逛幾個月,不少食店早已轉了幾手了。「上海婆婆」這品牌不算新,賣的都是傳統上海菜,但這店變革為「上海婆婆336」後,感覺好洋化和年輕了不少。

何謂336?略知上海話一二的人,應該聽過一句「謝謝儂」,諧音就是336。

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這店採開放式設計,我也是因為從外面看到店內有趣的佈置,而吸引入來的,且看這外表Open的上海婆婆,內裡是否也迷人?(是否太重口味!)

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佈置以啡木色為主,有時代感之餘,也不失古典味。

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連餐牌也設計得很精美。

今晚兩人共點了四道菜式加甜品,

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首先來個冷盤「冰鎮醉黃油雞」,花雕醉雞吃得多了,這次加點新意,放入刨冰,而將之冷凍後,雞肉外層像有一層酒的薄膜,變得很爽口,而本身這雞也算厚肉,咬落仍不失腍身,酒味不算太濃,而花雕的甜度又因雪凍了變得清香,更易入口,實在不錯的。

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「醬燒茄子」,醬汁好濃郁,既帶咸和甜,也有微微的酸辣,茄子燒得剛好,軟得來並沒有散爛的感覺。

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「糖醋排骨」,用了大量洋蔥和蒜頭,加上薑和酸甜醬,炒出來的味道好豐富,而排骨好在也算多肉,也頗為鬆軟,但我認為酸甜醬如果再濃一點會更好。

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「上海婆婆炒菜飯」,菜方面用了白菜和西芹,米飯除了白米外,還有紅米糙米,明顯地少油和偏向清淡,感覺清新健康。

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最後還點了「什果酒釀丸子」,加了什果的酒釀丸子,多了果汁味,但酒味被搶了不少,應該要適當地調高點酒的份量,就會更好味,現在只屬不過不失。

上海婆婆336的菜式大致都是水準之上,但創意似乎並不足,偏向保守,價錢也略高,賣的菜仍然以傳統口味為主,如果可以在菜式設計上再加些少新意,就更貼近這店外觀的型格年輕主題了。

上海婆婆336

地址: 香港九龍尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場6樓605-606號舖

電話: (852) 2806 1833

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