作為半個Food Blogger，難免要經常大吃大喝。一些朋友都問過我，點解食極都唔肥？

皆因我在飲食上頗為節制的，當我認為自己吃多了時，就會在之後一兩天吃少一點和清淡一點，而且我也有定期跑步健身。這次就介紹我間中（約每星期一次）會吃的健身餐，而又將會應戰渣打香港馬拉松十公里賽，在比賽前兩星期，晚上經常會吃類似的餐。

材料：雞膇兩隻、粟米一碗、西蘭花半個、檸檬一個

全部以最簡單的方法煮，堅持少鹽少油。

一碗粟米約120個卡路里，熱量比有200卡的一碗飯少近半。

雞膇用少少少鹽和半個檸檬的汁醃十多分鐘，然後跟粟米一起放入電飯煲，加少少水，煮30分鐘就可以。

西蘭花則放在沸水中焯熟，然後取起切件。

餘下之半個檸檬的汁，則在最後才淋上。

這健身餐的配搭可作更改的，例如西蘭花可轉為白菜、西芹或生菜，雞膇可改為更少油脂的去皮雞肉，視個人需要而定，最後可加一隻香蕉，或一杯低脂Yogurt也可以。

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