住九龍的我，經常有朋友建議結伴在旺角區吃韓燒，但這區的韓燒店，一係就是傳統又嘈雜的「漢X苑」之流，二就是夾雜日韓口味的放題店，兩者都不太合我胃口。最近得知旺角太子區，開了一間似樣的韓燒店炑八，於是便集齊「地圖組合」四人幫成員，一起去吃燒肉及Kimchi。

在韓國，爐邊有蛋漿是流行的做法，香港並不常見。這個圍著烤爐的蛋汁，一邊是原味，另一邊放了泡菜，當吃烤肉至半中途時，便可一并吃蛋，而且可要求添加蛋汁。烤熟後的蛋漿，有點像日式的玉子燒，原味和泡菜味之間，我揀原味，更能突顯出蛋的味道。

提起泡菜，這裡的泡菜是免費贈送的。

先吃牛五花腩肉，吃牛肉有另一種方式，就是包著生菜和沾醬汁來吃，更為清新。

肉類較特別的是爽口牛笑面($168)，其實是牛臉肉，在場某位朋友三番四次將之說成是牛歡喜，兩者差距真大了。據說牛在食用飼料時，面部不斷活動，因此牛臉肉的質地較爽口，亦因油脂較少，建議可以燒得熟一點才吃。

牛肋骨($268)，超級多汁多油的牛肉，而且薄薄一大片，建議燒好之後可剪開幾塊來吃。

牛舌一定不能少，這些牛舌油花平均，所以吃落爽滑。

另一必吃的是醬油蟹($198)，原隻蟹浸在醬油，然後冷郤，以保持鮮味，吃時就像吃刺身一樣生吃，蟹膏嬌艷欲滴，蟹肉都像新鮮的一樣，非常濃郁，太肥美，我都不敢吃太多了。

以下這幾件看似年糕的東西，原來是豬皮，燒的時候還彈彈下，很有趣，燒過後的豬皮，味道軟滑又帶爽口，並不油膩的，一齊去片看看彈的情形。

此外還吃了越南大蝦、韓式燒餅等，太豐富了。

吃烤肉之餘，這晚也飲了韓國生米酒($120)，有否試過用這樣的茶壺和大碗來飲酒呢? 真的很豪氣，而酒也充滿米香，味道微甜而滑，幸好我沒有飲醉。

韓國罐裝梨汁，比K-pop紅星更人見人愛。

吃韓燒不必拘謹，的確是朋友聚會的好方式，我認為至少四人來吃，才會更高興。而這間炑八，勝在坐得舒適而乾淨，食物水準和價錢都屬於中等，可以約其他朋友再來燒過。

 

炑八韓烤  

地址: 香港九龍太子彌敦道749號歐亞銀行大廈地庫

電話: (852) 2390 6822   

 (文章亦刊登於第186期飲食地圖雜誌專欄)

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