曾經寫過篇「一個人的精彩」，講自己獨個兒去某間日式炸豬排店去飯的事，或者等一個人XX，無論XX是咖啡或豬排，都是比較感性，惹人憐憫，所以，似乎成為了我的標誌，但當想點了些食物時，一個人確實是個難題。這晚，來到出名吃吉列豬排的銀座梅林，幸好不是一個人，有人陪都好，一大班人就可以點多些食物，吃多一點。
講少少這間店的歷史吧，源自日本銀座的銀座梅林，始於1927年，至今在日本已經營了三代，在2009年引進來港，現時在港有三間分店。旺角新世紀廣楊這間是較新的，店子的裝修亦近似在東京銀座商場內，經常見到的店子般，偏向日本傳統風格，郤又不失現代簡約味道。
這晚的主角其實並非吉列豬排，而是主要來吃日式Shabu Shabu極上豚肉野菜火鍋。
用和風醬油作湯底，有異於港式邊爐，是要先放蔬菜，後才焯豚肉，最後才落稻庭烏冬。
豚肉為薄切豚腹肉片，每片的油花分佈平均，但並不算太過份地肥，吃來感覺爽滑得來有質感，我吃了很多片都沒有太漏的感覺。
點的醬汁是柚子加柴魚和昆布等，非常清甜，中和了豚肉的油脂味。
吃完火鍋，當然也要吃招牌的吉列豚肉。據職員說，他們的麵包糠是自家製且比較少糖，油則採用綿實油來炸，而醬汁則是秘製的，亦提供三種醬料選擇: 芝麻沙律汁、青芥辣沙律汁和梅林豬扒汁，我個人比較保守，還是最喜歡傳統的梅林豬扒汁，甜甜地而濃郁的醬汁我認為才是最適合用在炸物。
這晚一次過吃了多款吉列炸物，除了豬排外，有蝦、薯餅和豬柳等，還有大量又可添加的菜絲，炸出來的食物，沒有多餘的油份，吃來也爽脆，水準實在不錯。
梅林豬柳三文治
據說是銀座梅林老店首創的，一片薄脆的豬柳，夾在兩片厚而鬆軟的麵包中間，還塗有黃芥末醬，很富層次感，我個人還偷偷地吃了兩件，未知邊位朋友唔好彩無份吃?
這晚的精神狀態不太好，所以沒有飲酒，只飲巨蜂提子乳酸梳打，頗清甜的。
原來大班人吃豚肉，比一個人吃是開心好多的，在場的女士們都嚷著要減肥，但美食當前，最終還是忍不住吃的呢!
銀座梅林 Tonkatsu Ginza Bairin
地址: 香港旺角太子道西193號新世紀廣場4樓423號舖
電話: (852) 2363 7733
營業時間: 12:00 – 23:00
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