食譜:番茄炆牛腩

番茄炆牛腩

材料(兩人份量): 牛腩約200克、番茄兩個、薑片少許

調味:鹽、冰糖、生抽、白胡椒粉、茄醬

做法:

番茄切碎備用

牛腩用鹽、生抽、生粉醃約15分鐘以上

先用大火以薑片起鑊

炒香牛腩至約七分熟

轉中火，放汁料(茄醬+水)，炆30分鐘

中途加冰糖和白胡椒，並拌勻

最後10分鐘才放番茄，待牛腩煮腍後便成。