炒飯不一定要有肉,清清地也可以,南瓜營養高又易飽肚,不過黏性也高,令炒飯質感比較柔軟。
南瓜炒飯
材料:白飯(兩碗份量)、南瓜1/4個、洋蔥1/4個、雞蛋兩隻
調味:鹽、胡椒粉、白醋
做法:
可用冷飯,或將新鮮煲熟的飯放入雪櫃一小時
洋蔥切碎
雞蛋打成漿
南瓜切成粒,然後先在油鑊上炒至半軟,撈起備用
油鑊上放鹽,先炒香洋蔥,
再放冷飯,略加水及少許白醋,炒至完全鬆開
倒入蛋漿,快炒,至完全浸透入飯
最後放南瓜粒,炒勻後便可上碟。
想知道我的最新動態,請關注我的Facebook專頁: http://www.facebook.com/yflkelvin
Advertisements
Instagram: kelvinyfl
Advertisements