食譜: 火龍果炒排骨

火龍果既高纖又高蛋白，對腸胃和皮膚都好，今次嘗試用作炒菜，只需在最後略炒，宜用中火，排骨加入火龍果後，帶點清甜味，效果不錯!

火龍果炒排骨

材料：排骨（約300克）、火龍果一個、洋蔥半個、薑絲少許

調味：糖、鹽、生抽、老抽、白醋，黑椒、番茄醬、白酒

做法：

排骨用糖、鹽、生抽、白醋、黑椒、少許老抽和大量生粉醃15分鐘

火龍果和洋蔥分別切片備用

準備茨汁：番茄醬、生粉加水

開大火，以滾油炒排骨，至有微燶便撈起備用

以薑起鑊，炒香洋蔥，

後放火龍果略炒，

再放入排骨，撈勻後灑些少白酒，

然後下茨汁，待汁液收得七七八八時，便可上碟。

 

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