食譜: 蕃茄炆腩肉

近期發覺自己消瘦了，需要多點肉類，偶而肥膩一點也不過份。

蕃茄炆腩肉

材料：豬腩肉（約300克）、蕃茄兩個、檸檬一個

調味：冰糖、砂糖、鹽、豉油、黑椒、生粉、水

 

做法：

檸檬榨汁，一半用作醃肉，其餘在烹煮時放

腩肉用檸檬汁、砂糖、鹽、豉油、黑椒、生粉和水醃15分鐘 （汁液直接當成醬汁）

蕃茄切件

整條腩肉放在油鑊上煎，可放少許牛油，煎至半熟後撈起，然後切件

倒下腩肉件，及醃肉時的醬汁，以小火炆20分鐘，並落少許冰糖

中途約10分鐘時才放入番茄，撈勻後繼續炆多10分鐘

最後倒入餘下的檸檬汁，搞勻後便可上碟。

 

想知道我的最新動態，請關注我的Facebook專頁: YFL生活博客   

Instagram: kelvinyfl