食譜: 粒粒魷魚馬蹄蒸肉餅

現時要吃魷魚蒸肉餅好方便，只要去超市買一Pack Pack搞好的，回家一蒸都搞掂。但這些肉餅，都莫說要有馬蹄，就算魷魚就只得魷魚鬚的些少碎，完全沒有咬口，想吃到粒粒魷魚的肉餅，最好分開買魷魚、馬蹄和豬肉，然後自己混合起來，並不複雜，30分鐘內就有得食。

粒粒魷魚馬蹄蒸肉餅

材料：魷魚(約200克)、馬蹄兩個、免治豬肉(約300克)

調味：生抽、白醋丶糖丶鹽、黑椒粉、生油、生粉

 

做法：

免治豬肉用生抽、白醋丶糖丶鹽、黑椒粉、生油、生粉和水搞勻，醃15分鐘

魷魚先在沸水中焯約10秒，然後撈起，切成細細粒，大小隨意，我個人就喜歡大粒一點

馬蹄批皮，然後切碎

將魷魚粒和馬蹄碎拌入豬肉內，用手搞勻，然後搓成圓形

放在碟上，隔水蒸10分鐘

熄火，倒走多餘的水，便成。

 

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