葡萄牙給我的聯想，總是跟澳門有關，我們在港很多時吃到的葡國菜，大部份都是澳葡口味的，正宗的葡國菜並不多，比起鄰國西班牙菜，葡國菜的宣傳似乎較為低調，所以這晚被邀請到中環的Casa Lisboa吃葡國餐，我感到十分雀躍。

 

晚餐前，先在同一地點試酒，因當晚是Casa Lisboa Port Wine Tasting 之夜，一次過可以試飲多款葡萄牙釀製的紅白酒。

我對葡萄牙酒並不熟悉，據說當地有一套獨特的釀酒風格，盡量令酒保持更多的果味，比起法國酒，葡萄牙的是會較為甜的，也較易入口。當晚我試過幾款酒，由最新近的2011年至到10年及20年的都有試，喜取中庸的我，最愛10年的佳釀Ferreira Quinta Do Porto 10 Years，甜之中有微微澀味，頗有層次的。

喝完美酒，又結識了一些新朋友，然後開始吃葡國菜了。

Casa Lisboa環境很有種悠閒輕鬆的拉丁風情，現場又有樂手演奏，這種情調很適合慶祝一些紀念日的，當晚就有客人包了Private Room慶祝生日，隔著牆也感受到開心的氣氛。

這晚點了前菜和主菜各兩道，其實前菜的份量也不細的，如果只有兩個人而食得不多的話，一道前菜兩人分也足夠的。

馬介休馬鈴薯絲炒蛋 (Shredded Bacalhau Scambled with Potato and Egg) ($165)

比起澳葡菜的馬介休，正宗葡式的沒有那麼咸，將之削成絲，味道變偏淡的，這道菜的薯菜和蛋相當融合，像是根本就在一起似的，配上馬介休和醬汁，郤不覺得Heavy，反而很鬆化，很適合作為前菜的。

葡式凍酿麵包蟹 (Classic Portuguese Stuffed Cold Crab “Sapateira”) ($250)

用麵包砌成的蟹，外觀的心思度已拿滿分了，中間的涵料是蟹肉炒蛋，炒得很香滑，建議用來沾麵包吃，蟹肉雖好，但似乎被蛋搶去了鮮味，如果蛋略少一點，而多一點香蔥，可能蟹肉味會更出的。

葡式烤乳豬 (Traditional Roasted suckling pig Bairrada style) ($310)

Menu上已有溫馨提示說要等大約30分鐘的，是即叫即做，出來的效果也確實表現到新鮮製造的，烤豬肉的皮出奇地薄且金黃香脆，加了橙汁的豬肉，雖然沒有一點肥膏的油香，但竟然也鬆軟嫩滑，證明不一定肥才軟腍，瘦也可以的。

葡式焗鴨飯 (Duck rice old style) ($260)

看似外表平平無奇的一砵飯，實則充滿層次的，飯的表皮脆口，低層郤十分軟滑，而鴨肉則平均地混在飯裡，令每粒飯都帶著咸香的鴨肉味，郤沒有很膩的感覺。

 

這晚點了幾個菜都有頗高水準，菜式設計見心思的，比起其他歐洲菜館，這裡的較少Creamy，適合本地人口味，又不失葡國特色，值得來這裡Fine Dining一番，感受歐陸風情。

 

Casa Lisboa Portuguese Restaurant & Bar

地址: 香港中環蘭桂坊德己立街55號LKF Tower 8樓

電話: (852) 2905 1168

 

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