香港不是四季分明的地方，但比起東南亞城市，香港至少也有春和秋。九月就是夏、秋交替的月份，每當在九月打過一次風後，天氣便沒有那麼熱，開始準備入秋，亦開始可以吃秋季的菜色了。
記得上一次來Opera House正值炎夏 (上次的文章: 四道菜的歌聲魅影 )，這晚在九月再來，剛巧掛著三號風球，風雲變色，並被告知隨時會掛八號波，但我仍然赴約。這晚的餐廳顯得清靜，我和公關朋友們一路吃時，一路留意著天文台的通告，令這餐廳變成避風塘一樣。不過，這次並非來吃避風塘炒蟹，而是吃餐廳在秋季推出的四色意大利飯。
這款Opera House四色意大利飯 ($228)，靈感來自意大利的四個不同地區，包括Liguiria、Piedemonte、Campania和Sicily。所以，一碟四色飯，就集合了四種不同的意大利風情。四種顏色，感覺仍帶點夏天味道，似乎很配合九月香港的氣候。
由左至右吃起吧。
棕色的是Piedemonte Barbera d’Asti意大利飯配慢煮黑毛豬臉頰肉和藍莓，豬肉充滿肉汁，很嫩滑，而飯也吸引了肉味，加上用紅酒來煮，所以飯帶著甜酸味。
黑色，不用問也該估到是墨魚汁飯吧，來自西西里(Sicily)的海鮮，包括紅蝦、海膽和扇貝，粒粒飯也充滿鮮味，咸度也剛剛好。
紅色的Campania士多啤梨龍蝦意大利飯，顏色很鮮艷搶目，汁液也四色中最豐富的，用料是Campania士多啤梨醬，加上龍蝦汁，吃落有種很濃郁的果酸味，有驚喜。
最後吃綠色的Liguria羅勒意大利飯，配上煙鱘魚(Sturgeon)和Taggiasca橄欖，所以飯變成綠色，並有清香的羅勒和蒜味於每粒飯內，很有田原風味。
四色之中，我喜歡的是紅色，酸味很突出，雖然好Creamy，但一點也不過膩，其餘三款也是水準之上，我會建議兩至三人Share這碟飯，那就剛剛好了。
除了這四色飯外，還吃了其他菜色，以海鮮類居多。
Opera House精選拼盤 ($398)，有9款食物，包括Burrata Cheese、意大利八口番茄、酸菜、橄欖、Parma Ham加蜜瓜、西西里小龍蝦、劍魚肉片和吞拿魚他他。個人最愛西西里小龍蝦，別看細細隻，原來肉質頗為鮮味的。
烤意大利鱸魚配香辣番茄醬及野生菠菜苗($228)，鱸魚是意大利小鎮Orbetello的品種，醬汁則由大蒜、羅勒、蘋果醋、檸檬汁等烹調而成，汁料味道很清，偏向輕巧，如果調得濃一點可能會更好。
帶子菠菜細闊條麵配野生露筍和南瓜醬($238)，菠菜闊條麵是自家製，很爽口彈牙，食材跟很多其他菜色一樣是用意大利貨的，露筍就是用Tuscany區的產物，帶子就並非意國，而是日本北海道的。至於南瓜醬，帶點酒味，令甜度更有層次，立時提升了吸引力。
最後還吃了羅西尼式烤黑安格斯牛柳配香煎鵝肝($398)，牛柳是Medium rare，很Juicy但並不是血淋淋那種，容易接受的，點些荷蘭汁便又變成更嫩滑，而鵝肝則放了藍莓汁，顯得更鬆化。
雖然已是第二次來Opera House，依然很喜歡這裡的環境，有格調而帶點神秘，食物水準也穩定，已經列入我的灣仔食店選擇內。如果今年年底The Phantom of The Opera在港上演時，會否有人帶著面具來吃? 一定很有趣!
Opera House Italian Restaurant & Bistrot
地址: 香港灣仔皇后大道東109-111號地下及1樓
電話: (852) 2520 6677
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