以豬做主題的餐廳，你會想起什麼?中式燒豬?抑或西班牙黑毛豬? 通通都不是，今次試菜的這間The Salted Pig，是隻英國豬，大廚是英國人，餐廳佈置都很有英國農莊的氣息，仿如去了倫敦的舊市集般，更值得讚的是餐廳播放著大量80年代英美流行曲，Pet Shop Boys，Annie Lennox，甚至還播了Irene Cara的Flashdance，搞到我回家後要立即回帶，找找《Flashdance》的電影MV來回味一番。
餐廳的氣氛固然重要，但食物亦不能忽視，英國菜比起其他歐洲菜，感覺較為粗疏，著重飲酒多過食物本質，那就看看The Salted Pig能否打破這觀念。
未吃豬肉，先飲豬血，說笑吧!是一杯加了Bacaon的Bloody Mary，辣辣地又脆脆地，在場朋友說想起湯寶如的哭泣瑪莉，我就想起關淑怡的血色瑪莉，貫徹回帶氣氛。
Wild Mushroom Soup
這道野菌湯，除了菌味芳香外，又有肉碎在內，非常濃郁又香滑。
Caesar Salad
凱撒沙律很清新輕怡，雖然加了銀魚柳，但都感覺普普通通而已。
Pig Cheek
吃魚要吃面珠墩，因為特別爽滑，豬面肉也同一道理，配合辣醬更覺味道豐富。
Pancetta Scallop
扇貝外面圍著煙肉，外面脆，內裡爽，兩種滋味，不要忽略拌菜的青豆沙律，清甜又Creamy。
Pork Cake
炸得金黃香口的豬肉丸，再點上蛋黃醬，咬落更鬆化。
Slow Cooked Pork Belly
仲都最靚嘅豬腩肉，還用慢煮的方法做，可能這隻豬不夠肥，所以煮出來肉不夠腍，皮的脆度也差了些少。
Pork Knuckle
豬腩肉不夠肥，但豬手就夠多肉了，皮脆而肉又滑，我共吃了很多件呢。
Pig Ear Shaped Pasta
見到餐牌上有Pig Ear，有點期待，郤原來豬耳只是Gimmick，是耳狀的Pasta而已，雖則仍然好吃，芝士味和蒜味也足，但如果真是豬耳，會更貼題吧。
Canadian AAA Beef Short Rib
豬的餐廳又不並非只有豬，也要照顧不吃豬的人客，所以有這隻加拿大牛仔骨，牛肉尚算嫩滑的。
Norwegian Salmon
煎挪威三文魚，屬不過不失之選，但如要想整個餐都是豬和牛，這是個OK的選擇。
Creamy Puree and Eton Mess
最後來甜品，很有愛爾蘭風味的忌廉和布丁，味道很香滑，還有朱古力曲奇，我怕肥，每樣只吃了一口。
The Salted Pig氣氛一流，食物水準之上，並不粗疏，但個別菜式可以改善一下的。
提起豬，我又再次想起愛爾蘭樂隊The cranberries的Animal Instinct，其實豬跟人都有其同樣的本能，一樣都要食和瞓，還一樣遲早會俾人食咗……
The Salted Pig
地址: 香港中環皇后大道中139號The L. Place2樓
電話: (852) 2870 2323
