The Salted Pig – 英式分豬肉 (已結業)

以豬做主題的餐廳,你會想起什麼?中式燒豬?抑或西班牙黑毛豬? 通通都不是,今次試菜的這間The Salted Pig,是隻英國豬,大廚是英國人,餐廳佈置都很有英國農莊的氣息,仿如去了倫敦的舊市集般,更值得讚的是餐廳播放著大量80年代英美流行曲,Pet Shop Boys,Annie Lennox,甚至還播了Irene Cara的Flashdance,搞到我回家後要立即回帶,找找《Flashdance》的電影MV來回味一番。

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餐廳的氣氛固然重要,但食物亦不能忽視,英國菜比起其他歐洲菜,感覺較為粗疏,著重飲酒多過食物本質,那就看看The Salted Pig能否打破這觀念。

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未吃豬肉,先飲豬血,說笑吧!是一杯加了Bacaon的Bloody Mary,辣辣地又脆脆地,在場朋友說想起湯寶如的哭泣瑪莉,我就想起關淑怡的血色瑪莉,貫徹回帶氣氛。

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Wild Mushroom Soup

這道野菌湯,除了菌味芳香外,又有肉碎在內,非常濃郁又香滑。

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Caesar Salad

凱撒沙律很清新輕怡,雖然加了銀魚柳,但都感覺普普通通而已。

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Pig Cheek

吃魚要吃面珠墩,因為特別爽滑,豬面肉也同一道理,配合辣醬更覺味道豐富。

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Pancetta Scallop

扇貝外面圍著煙肉,外面脆,內裡爽,兩種滋味,不要忽略拌菜的青豆沙律,清甜又Creamy。

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Pork Cake

炸得金黃香口的豬肉丸,再點上蛋黃醬,咬落更鬆化。

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Slow Cooked Pork Belly

仲都最靚嘅豬腩肉,還用慢煮的方法做,可能這隻豬不夠肥,所以煮出來肉不夠腍,皮的脆度也差了些少。

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Pork Knuckle

豬腩肉不夠肥,但豬手就夠多肉了,皮脆而肉又滑,我共吃了很多件呢。

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Pig Ear Shaped Pasta

見到餐牌上有Pig Ear,有點期待,郤原來豬耳只是Gimmick,是耳狀的Pasta而已,雖則仍然好吃,芝士味和蒜味也足,但如果真是豬耳,會更貼題吧。

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Canadian AAA Beef Short Rib

豬的餐廳又不並非只有豬,也要照顧不吃豬的人客,所以有這隻加拿大牛仔骨,牛肉尚算嫩滑的。

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Norwegian Salmon

煎挪威三文魚,屬不過不失之選,但如要想整個餐都是豬和牛,這是個OK的選擇。

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Creamy Puree and Eton Mess

最後來甜品,很有愛爾蘭風味的忌廉和布丁,味道很香滑,還有朱古力曲奇,我怕肥,每樣只吃了一口。

The Salted Pig氣氛一流,食物水準之上,並不粗疏,但個別菜式可以改善一下的。

提起豬,我又再次想起愛爾蘭樂隊The cranberries的Animal Instinct,其實豬跟人都有其同樣的本能,一樣都要食和瞓,還一樣遲早會俾人食咗……

The Salted Pig

地址: 香港中環皇后大道中139號The L. Place2樓

電話: (852) 2870 2323

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