Blue 可譯作藍色或藍調，Butcher則是解屠夫，Blue Butcher就變成藍調屠夫，恐怖得來又帶點浪漫，這個世界總有人喜歡血腥和暴力，正如有人喜歡藍一樣，所以這麼有Feel又幽默的名字，就令這餐廳更具特色。

我去年試過在內地一間牛房旁邊的飯店吃飯，在餐桌上也嗅到牛血，確實很有風味。但今次吃的這間Blue Butcher，位於上環荷里活道，當然沒有牛血或牛屎味，郤很有英國農場氣息，以原木以主的餐桌給人一種反樸歸真的感覺。

這次在午餐時間來到，吃的菜式自然比晚餐menu較為輕巧的，郤仍頗為多樣化。

Yellow Fin Tuna

先來清新的前菜，黃鰭吞拿魚配牛油果，香滑美味，再加蘿蔔絲和芥茉味辣醬，有點酸甜，很醒胃。

Tomato & Feta Salad

這沙律有番茄、雜菜、醃了的洋蔥、薄荷，再加白醋，實在是Keep fit 人士的午餐首選。

Slow Cooked Duck Egg & Asparagus

慢煮鴨蛋，難得汁液仍然見Juicy，而醬汁是很香濃的檸檬蛋黃，配以火腿片和露筍，味道就帶點甘甜，我個人好喜愛，雖然是前菜，其實當作主菜來吃也不錯的。

10oz Dry Aged Grain Fed Sirloin Steak

西冷牛扒足10安士份量，牛味濃郁，不過略為太熟，好在肉並不靭。

Butcher’s Wagyu Beef Burger

和牛漢堡，份量一點也不細，醬汁富香濃黑椒味，芝士份量也足，食量大的朋友應該會吃得滿足的。

USDA Steak Tartare 180g

和牛漢堡對我來說確實份量大了點，這款韃靼牛排就更合我了，看以生牛肉其實並不生的，而且頗腍的，可以安心吃，加上蛋汁就更香滑可口。

甜品有兩款，左邊是Sea Salt Caramel Ice-cream(海鹽焦糖雪糕)，右是Mango & Passion Fruit Sorbet(芒果及熱情果雪葩)，左香滑，右清甜，我選右邊。

食物固然豐富，這餐的焦點意外地放了在這杯Mint tea上，我們竟然都點了一杯，的確好香薄荷味，好有減壓作用。

這位藍調屠夫，一點也不血腥，且很可愛，價錢方面，給大家一個參考吧，前菜+主菜+甜品+飲品，約HK$400，認真「高貴大方」，想認識一些中上環區的年輕才俊，不妨來這「屠房」碰碰運氣吧。

Blue Butcher Bar & Restaurant

地址: 香港上環蘇豪荷李活道108號

電話: (852) 2613 9286