電飯煲健身食譜: 雞膇、粟米、西蘭花

作為半個Food Blogger,難免要經常大吃大喝。一些朋友都問過我,點解食極都唔肥?

皆因我在飲食上頗為節制的,當我認為自己吃多了時,就會在之後一兩天吃少一點和清淡一點,而且我也有定期跑步健身。這次就介紹我間中(約每星期一次)會吃的健身餐,而又將會應戰渣打香港馬拉松十公里賽,在比賽前兩星期,晚上經常會吃類似的餐。

材料:雞膇兩隻、粟米一碗、西蘭花半個、檸檬一個

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全部以最簡單的方法煮,堅持少鹽少油。

一碗粟米約120個卡路里,熱量比有200卡的一碗飯少近半。

雞膇用少少少鹽和半個檸檬的汁醃十多分鐘,然後跟粟米一起放入電飯煲,加少少水,煮30分鐘就可以。

西蘭花則放在沸水中焯熟,然後取起切件。

餘下之半個檸檬的汁,則在最後才淋上。

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這健身餐的配搭可作更改的,例如西蘭花可轉為白菜、西芹或生菜,雞膇可改為更少油脂的去皮雞肉,視個人需要而定,最後可加一隻香蕉,或一杯低脂Yogurt也可以。

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