來源:《港澳台自由行》(Travel Planner)專輯
2014年4月號 封面故事: 5.1發現元朗
(Page 24-27 由我Kelvin Leung介紹元朗特色食店)
原文:
在元朗覓食，很多遊客會想起老婆餅和涼粉，其實近年多了一些有個性的新派小店，就像這間日式家庭料理，由一對年輕夫婦經營，充滿溫馨的家庭感覺。
溫馨定食 嘉兵衛
在元朗覓食，很多遊客會想起老婆餅和涼粉，其實近年多了一些有個性的新派小店，就像這間日式家庭料理，由一對年輕夫婦經營，充滿溫馨的家庭感覺。
異地結緣
一踏進嘉兵衛店門，便會看到恭恭敬敬的老闆娘李小姐(波多野太太)，有禮的程度令人以為去了日本，皆因她的丈夫即這店的大廚波多野伴史，是百份百日本人。這對中日夫婦結緣于日本，李小姐當年從香港去日本讀書，在食店當兼職時，邂逅了廚子波多野先生，兩人婚後決定移居香港。
問及為何會選擇在元朗開日式料理店，他們說租金相宜是其中一個原因，亦因為這裡的人流較為集中，又有一種獨特的社區人情味。而日本料理當中，家庭菜在港較為少見，加上夫婦倆又喜歡吃白飯，所以選擇以此開店。
堅持原味
香港人喜歡吃日本菜，但基於文化差異，兩地人的口味亦有明顯分別。
波多野先生指出，在港很多日式料理店都遷就了本地人，令部份客人以為在港常吃的才是正宗日本菜。
舉例說，香港有些“親子丼”會習慣加冬菇，但日本人就不會這樣做。他堅持自己的店要保持日本原味，讓本地人可以品嘗到真正的關東家庭風味。
這裡每天供應多款日式定食，可選飯或烏冬，必吃推介是“日式咖哩豬扒飯”，除了美味外，還有一份溫馨的家庭味道呢。
Info:
嘉兵衛
地址: 香港新界元朗馬田路38號怡豐花園5號地下
電話: (852) 2343 2023
營業時間: 11:30 – 14:30, 18:00 – 22:00 (逢星期一休息)
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