食譜: 檸檬雞翼

電視上,Gigi姐黃淑儀教人煮檸檬雞翼,她似乎喜歡濃味的,所以落了很多片糖、蠔油和老抽,個人並不想太甜,反而喜歡酸味,所以我以下煮的檸檬雞翼,煮的時候落好少好少糖,蠔油和老抽則免了。

檸檬雞翼

材料:雞翼10隻、檸檬一個、薑

調味:生抽、麻油丶糖丶黑椒、生粉

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做法:

薑切成絲,檸檬切四塊厚片,餘下約1/4個留作醃料用

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雞翼用檸檬汁、生抽丶麻油、糖和黑椒粉、生粉醃30分鐘

準備汁料:生抽、生粉加水

開油鑊,炒香薑絲,

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落雞翼,炒至兩面轉色,

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放檸檬片及汁料,炆10至12分鐘,(期間可按自己口味落少少冰糖)

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待收汁後,便可熄火上碟。

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