北角: 素食.分子InnoVeggie – 間中素餐

Green Monday這口號已經流行了一段時間,但是否真的每星期一整天都能夠以蔬菜為主呢? 對不起,我做不到,尤其像我這類寫飲食的作者,有時為工作難免會吃很多很少菜,幸好我還算是一個懂調節的人,間中也會刻意地去幫襯一些素食店。最近,得知北角區開了一間名叫InnoVeggie素食份子的新派素菜,我當然樂意嘗試吧。

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到訪時還沒有「北京北角」,我所認知的北角,跟北京無關,郤自成一角,傳統是小上海,後來是福建人聚居之地,這新派素食餐廳就座落住宅區的北角堡壘街,似乎是北角的清泉,這街上除了小巴和私家車外,路人並不多,又幾適合開Café 的。

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店內佈置以白色為主,切合簡約風格,開放式廚房也給人一種親切的感覺。

初進店內,有點疑問為何素食店會兼賣份子雪糕? 原來是此店跟Lab Made合作,在店內開設雪糕Corner,憑觀察,這又確實吸引了不少人客專程來買雪糕的,我當然亦有試試啦。

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這店的Lab Made暫時並沒有齊專門店的所有味道,只供應其中幾款,當中我較喜歡Super Lemon雪葩。

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妹仔不能大過主人婆的,儘管雪糕誘人,但這裡始終是素食店,還是將目光放回素菜上吧。

這店的菜色,運用了頗多水果來做,好像這杯豆漿,看似平平無奇,其實是加了火龍果汁在內,飲落有火龍果的淡淡清甜。

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素食份子沙律

據老闆話,這沙律的醬汁用了酸梅、初搾橄欖油、香草及五年意大利陳醋調配而成,最特別是加入了油炸鬼,洋化中又有地道感覺。

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冷素四拼,有四小碟:

煙燻素雞: 雞件質感做得頗為近似,皮脆而肉腍,部份更仿傚雞的某些部位來做,例如雞胸及雞背,相當細緻。

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夫妻肺片: 感覺似我們平時吃的齋鹵味,豉油味則較為清淡。

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羅勒粟米片: 很像意式的薄脆,餅底很脆口,番茄味香濃,而羅勒就被搶去了味。

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日式豆腐: 四小碟中,我最愛這款,芝麻汁很濃郁,豆腐吃落香甜而質感軟腍。

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薏仁南瓜玉米湯: 南瓜湯很多地方也喝得到,我最怕是又太甜或太稀,這裡做得算不錯,或者是加入了薏仁和玉米,所以中和了甜度。

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黃咖哩配手抓油酥餅:

油酥餅和黃咖哩分開盛上,未沾咖哩的油酥餅其實也頗香口的,黃咖哩屬中度濃郁,香料味不算太濃烈,我認為可以加強一點的,而油酥餅沾上咖哩後,味道更為香甜,且減去了原本的油膩。

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茄茸鮮菌伴意大利闊麵

這意麵只屬中規中矩,未見突出。

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芒果糯米飯

如果份量細一點,奶油少一點,芒果切得靚一點,這款甜品就合格的,現在則..對不起,我不能收貨。

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這素食店顯然是給像我這類「間中素一素」的食肉獸來的,所以食物也偏向在濃味中稍為調到淡一點,食物則大部份也滿意,但在一些細節上如切菜的技術、份量和溫度的控制等,仍需要改善。希望這店做出更好的菜色,切勿浪費這麼美好的餐廳環境呢。

 

素食.分子 InnoVeggie

地址: 香港北角堡壘街2-4號地下

電話: (852) 2856 6238

 

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