牛禪燒肉日本料理 – 爐心牛宴

我曾經說過因為身體問題,不能吃太多牛肉,但郤戒不了,唯有堅持少吃多滋味,平日在家很少煮牛肉,出街間中一餐大吃牛肉,也不會對身體有影響的。

這晚有朋友牛一,吃牛也很應景吧,所說的是牛禪燒肉日本料理。

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店子新開不足一個月,我們都不知道吃什麼和該怎樣吃,聽餐廳經理建議,就來個全牛餐。原來吃牛是有次序的,要先吃油花份量最少的牛舌,逐漸到最濃郁的牛扒肉,這樣才吃到真正的牛味。

吃牛前,先來個七點刺身拼盤($408),內有立魚、劍魚、吞拿魚、拖羅、甜蝦、元貝、八爪魚,非常新鮮肥美。

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再來每人一隻大大生蠔($58/隻),好Fresh呀!

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正式開爐了,

日本牛舌 $188

正如上述,牛舌是相對最少油份的部位,只需燒大約半分鐘,才可以吃到爽口的牛舌,我喜愛吃原味的,如果嫌淡,可以落少少海鹽。

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日本牛冧腿肉 $168

這是大腿邊最柔軟的肉,比較結實而油份不算多,吃起來也覺爽滑。

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澳洲尾龍扒    $138

屬於近尾龍骨的部份,跟牛冧腿肉差不多,也偏向結實,而油花開始增多了。

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澳洲牛面肉    $98

是臉頰下部近頸的位置,油花分佈平均,切成薄薄的,方便客人燒,如果不想吃太熟的牛肉,建議每面燒10多秒便成。

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日本牛肩 $208

油花的量到這個位置開始明顯較多,肉質也較為柔軟。

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日本小排 $220

油花越來越多時,燒的時間也可以縮短,以保持油淋淋的口感。

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日本牛柳 $388

這部份相等於中國牛的里脊肉,非常美味,

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日本西冷 $418

這晚最高油份的肉就是這塊西冷,肉質也是最柔軟, 當放在爐上燒時,油份令火光熊熊,這樣才有吃燒肉的氣氛呢。

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燒完牛肉後,再燒白鰻($88/碟)和大蝦($64/隻),這餐實在太豐富了。

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牛襌的燒肉水準很不錯,喜歡吃牛的朋友應該好滿足的,一餐之後,我便滿足到短時間內都不用心掛掛去吃牛了,可以暫時清心寡慾。美中不足的是,這餐似乎欠缺了一些蔬菜去中和大堆的肉類,下次點菜時記得要點蔬菜。

這裡的環境也很適合慶祝生日,在此祝壽星食家身體健康,正如他當晚所說,人人都要身體健康,才可以年年月月一起相聚。

 

牛禪燒肉日本料理
地址: 香港銅鑼灣告士打道280號世貿中心1302

電話: (852) 2895 1313

 

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