ZAAN饌 – Travelzoo 八道菜美酒佳餚鮑魚盛宴

最近心情好好,皆因工作上將會有新突破,雖然開心,但想到要接受新挑戰,難免有少少緊張,生怕自己應付不來。有時想多也是無謂,有改變應該是好事,應該慶祝一下,當作奬勵自己,於是便約了摯友週末去Fine dining。

既要食得好,又要平,唯有上網找deals,在Travelzoo看到一個價值每位$338(原價$638)的ZAAN中菜套餐,有八道菜包幾杯酒,當中還有鮑魚,便把心一橫訂座去也。

餐廳位於灣仔遨舍衛蘭軒酒店,記得好多好多年前,在這酒店的西餐廳吃過Buffet,但中菜還是首次。預早三天訂了枱,週末晚上來到,客人稀少,非常清靜。

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這個「八道菜鮑魚盛宴」套餐最特別之處,是每道菜色配不同的酒,合共有5杯酒,仿似一個小型的Wine and Food Tasting Dinner。

冰鎮鮮鮑魚拼涼拌萵筍

鮑魚尚算肉厚,用冰鎮的方式,令肉質更爽滑,配上涼拌萵筍,就將濃郁的鮑魚加以中和,感覺很清新,並沒有搶去鮑魚的風頭。

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配酒是淡淡果香的意大利白酒:Adami, Bosco di Gica Brut Prosecco Superiore D.O.C.G.N.V

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明爐燒鵝

雖然不能要求普通酒店的燒鵝會有超水準,這在沒期望之下,至少這碟燒鵝也算合格。

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燒鵝配紅酒:Corte Viola Mantepulciano d’Abruzzo Riserva D.O.C 2007,這款酒屬於偏甜易入口的。

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XO 醬酥炸龍脷柳

炸得很鬆脆,而沒有多餘的油,有點驚喜喎,而XO醬的份量也恰好,美味。

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配白酒:Corte Viola Pinot Grigio delle Venezie I.G.T. 2011

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秘制話梅豬手

話梅味道是有但不太突出,略嫌淡了點,反而豉油味較濃,總之是輸在汁液少。

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我幾鍾意這款紅酒,甜和澀之間,很有層次感:Corte Viola Merlot D.O.C. 2009

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川味辣子雞

像宮保雞丁的做法,辣椒份量充足,炒得也算惹味,果仁很好吃。

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配上同樣的酒: Corte Viola Merlot D.O.C. 2009

嚐過酒後,之後要回一回氣,送上玫瑰花茶,可惜我忘記拍照。

 

石鍋香芋煮南瓜

汁料很濃郁香甜,單是飲汁也很滿足,南瓜切成條狀,吃起來像薯條,比薯條清甜可口。

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黑松露燴飯

這燴飯煮得比較濕潤,黑松露味濃而能平均地浸透飯內,每一粒飯都很香濃,好滿意這碟飯。

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荔枝奶凍

最後來到甜品,清甜的荔枝果香,但奶味略嫌重手了點,仍不失為一道不錯的甜品。

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配上甜酒也很恰當:Castelvecchio, Molcese I.G.T.

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這菜單的設計見心思,我雖然並非品酒專家,但覺得配的酒也頗為適當,服務也見細心,次序完全跟足菜單來上,一點也沒有混亂。

八道菜之中,我個人最印象深刻的並非鮑魚,反而是XO 醬酥炸龍脷柳,估不到的香脆和鬆化,而黑松露燴飯也是水準之上。

 

這個Travelzoo Local Deal的推廣日期至: 2014年9月5日

適用於晚飯時段:19:00 – 22:30

有興趣的話,可到以下網址了解: www.travelzoo.com/hk/local-deals/Hong-Kong/Restaurant/127830/ZAAN

 

ZAAN

地址: 香港灣仔軒尼詩道22號香港遨舍衛蘭軒1

電話: (852) 22923033

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