食譜: 粒粒魷魚馬蹄蒸肉餅

現時要吃魷魚蒸肉餅好方便,只要去超市買一Pack Pack搞好的,回家一蒸都搞掂。但這些肉餅,都莫說要有馬蹄,就算魷魚就只得魷魚鬚的些少碎,完全沒有咬口,想吃到粒粒魷魚的肉餅,最好分開買魷魚、馬蹄和豬肉,然後自己混合起來,並不複雜,30分鐘內就有得食。

粒粒魷魚馬蹄蒸肉餅

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材料:魷魚(約200克)、馬蹄兩個、免治豬肉(約300克)

調味:生抽、白醋丶糖丶鹽、黑椒粉、生油、生粉

 

做法:

免治豬肉用生抽、白醋丶糖丶鹽、黑椒粉、生油、生粉和水搞勻,醃15分鐘

魷魚先在沸水中焯約10秒,然後撈起,切成細細粒,大小隨意,我個人就喜歡大粒一點

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馬蹄批皮,然後切碎

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將魷魚粒和馬蹄碎拌入豬肉內,用手搞勻,然後搓成圓形

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放在碟上,隔水蒸10分鐘

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熄火,倒走多餘的水,便成。

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