【中菜】風頭火勢下再訪御名軒

2014年9月29日晚,正是佔中運動警察發放催淚彈的第二天,雖然仍要上班,但相信有良知的港人都會帶著沉重的心情出門,很多朋友都說沒心情吃飯,原本約好的飯局又如何呢? 人始終要吃飯,而且訂枱的酒樓御名軒在天后,並非佔中運動的據點,既然應承了朋友,就照去吃吧。

當晚天后地鐵站人頭湧湧,或者是因為銅鑼灣被堵塞,人群便改由天后站進出,也間接帶旺了附近的食肆。記得一年前來過御名軒,當時這裡客人並不多,閒日可以輕易入座,但這晚郤全場滿座,我諗無論是否會參與佔中,都要先吃過晚飯。

預備有一枱約12人,這晚只有一半人應約,我們便乾脆食埋他們嗰份。

人少好話事,一開波就食主菜啦。

京式片皮鴨 ($238)

以200幾元吃到片皮鴨,我覺得已很吸引,質素不能說高超,但材料充足,京蔥、青瓜及醬汁等樣樣齊,實在是水準之上的。

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老火湯: 霸王花豬骨湯 ($148)

看完電視上的催淚彈,真的要清一清熱,降一降火,飲一碗足料的霸王花豬骨湯就最適合不過了,這道湯的火喉剛剛好,沒有添加劑,很自然的清甜,給我一種住家的感覺。

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酒樓特定的優惠名叫龍鳳孖寶: 龍蝦+御名燒雞 ($188)

用的是加拿大龍蝦,肥美多肉,而且鮮味十足,肉質也爽滑。

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御名燒雞實則是芝麻雞,上次來時也吃過,用白芝麻和海鹽製成,我個人很喜歡芝麻味,這道雞也不留手地落了頗多芝麻,正合我心意。

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御名一品小炒皇 ($98)

材料有蒜芯、腰果、魷魚、鴨絲、椒絲等,很清新又豐富,而且鑊氣十足,炒功實在不錯的。

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青芥末安格斯牛柳粒 ($88)

中式炒牛柳,往往很容易炒得過老過硬,這次炒得香口,肉質還算軟腍但太熟透,只能算合格,而青芥末味道也不太突出。

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鮮鮑魚滑雞煲 ($168)

唔係講笑,真係有大大隻鮑魚,好爽口好彈牙,最重要當然是汁料,雞汁混和生抽和菌類,還有炒過蔥頭的滋味,稠度又恰當,實在惹味迷人。

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豉汁帶子蒸豆腐 ($88)

吃完惹味的肉類,來一點清淡的蒸豆腐,個人在家都幾喜歡這樣煮豆腐,略炒香帶子放在豆腐上,加豆豉來蒸,健康得來也不失味道上的層次感。

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薑汁炒芥蘭 – $78

再來些青菜吧,令這餐不致於太肥膩。

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最後來碗豆腐花作結。

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這餐除開每人大約$200,如果齊人的話,可以更便宜。

這陣子,除了要關注政治議題外,也要支持本土食店,不止一些小店,也要多多支持中小型酒樓食店,令港人和港式飲食同樣能夠堅毅地生存下去。

 

御名軒

地址: 香港天后電氣道22-52號金殿大廈1

電話: (852)  2578 9983    

 

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