安南An Nam @ 銅鑼灣– 利園夢遊越南

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(攝於2012年胡志明市一餐廳內)

記得兩年多前去過越南胡志明市,當地給我的印象是滿街咖啡店,我也從此愛上越南菜,喜歡其帶有法國風味又不失東南亞傳統的感覺。所以,這次銅鑼灣LEE GARDENS在10月17至11月16日,於旗下商場的23間餐廳推出LEE GARDENS ONLY獨家美饌,我第一間毫不考慮的選擇,就是安南An Nam

餐廳的色調和擺設,以柔和綠為主調,很有我以上所講的越式歐陸情懷,絲質cushion突顯南洋品味,我覺得頗有情調的。

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越南有很多特飲,椰青是其中一樣,而椰青也可以有很多變化的,加入牛油果而成的Coco Avacado,味道很清爽,雖然椰汁味明顯蓋過牛油果,但如沒有牛油果的話,就沒有這種獨特的香滑感覺。

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小點: 順化浮萍餅

順化是越南其中一個省份,在粉皮放上蝦干、蔥粒和麵包粒,充滿農村風味,而又可自行加點辣椒絲和辣油,勿以為椒絲是小兒科,吃時都覺得頗辣的。

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香茅醬汁燒魷魚

越南是沿海國家,海產類當然不缺,魷魚淋上越式香茅醬,在爽脆上立即倍增濃滑感。

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土瀝沙爹雞串

雞肉燒得香脆可口,但沙爹味就略為太輕,唔係太夠喉。

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酸子炒焗龍蝦

都說越南菜一定有海鮮的,來隻厚肉大龍蝦吧,重點放在酸子醬汁上,所謂酸子,或稱羅望子,醬汁包含魚露、蒜、糖漿等,微酸及微辣,非常濃郁惹味。

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越式炸筍殼魚

東南亞菜的炸物,著重用香料及配菜,越式跟泰式接近,但越式的用料較為清簡,反而較接近廣東人的口味,這道亦炸得鬆化,也沒有太重油份。

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西貢法式燴牛尾

很濃郁的湯汁,用料有番茄、紅蘿蔔、洋蔥和紅酒,離遠也聞到陣陣香味,旁邊的法包當然要沾點汁吧。對不起,差點忘記了牛尾才是主角,唔…雖然還算肉質軟腍,但是肉味早已溶在湯汁裡,所以我仍然喜歡湯汁多過牛尾。

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洋蔥白酒燴青口

青口大大粒很誘人,那湯汁更是迷人,白酒洋蔥加番茄,味道怎會不鮮味,亦可以沾上法包來吃,跟上面的牛尾汁比較,這個汁較清也較甜。

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安南牛肉湯河粉

吃越南菜雖然不一定要吃Pho(越南粉),但Pho又確是越菜的其中代表,尤其生牛肉河,一定要放大量金不換、紅椒、芽菜和青檸才夠正宗。我們這晚一鍋多人分,其實並不怎滿足口慾的,這碗Pho雖然貼近正宗口味,湯也帶著相當油份,我始終認為在越南街邊小店吃過的生牛肉河是最好吃的,可能是當地的香葉最地道,加了當地風土人情吧。

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最後還吃了四款甜品,椰青果凍、白朱古力香蕉麵包布甸、芒果薄餅、香蕉班蘭椰汁西米露

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我個人最愛椰青果凍,粒粒椰肉粒,有咬口,又較清爽。而香蕉班蘭椰汁西米露,班蘭加了椰汁份外香滑。其餘兩款也沒有想像中那麼甜,合符健康原則。

差不多每次去越南菜館,我都要飲滴漏咖啡,今次忘記了。

安南的菜色比起其他本地越菜,顯得較為華麗和名貴,又不失傳統法越風味,食物配置上亦做得細心,雖未至於可以Fine dining,但以環境和食物,亦相距不遠,值得Encore再來,下次定要補回杯越南咖啡。

 

LEE GARDENS ONLY獨家美饌:

於推廣期間 (至2014年11月16日),凡惠顧LEE GARDENS利園區食肆滿港幣1,500元 (最多累積3張單據及相關電子簽賬存根),即可換取價值港幣100元的餐飲禮券一張。

詳情可登入官方網站: www.leegardens.com.hk

 

安南 An Nam

地址: 香港銅鑼灣希慎道33號利園一期4

電話: (852)  2787 3922    

 

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