(攝於2012年胡志明市一餐廳內)

記得兩年多前去過越南胡志明市，當地給我的印象是滿街咖啡店，我也從此愛上越南菜，喜歡其帶有法國風味又不失東南亞傳統的感覺。所以，這次銅鑼灣LEE GARDENS在10月17至11月16日，於旗下商場的23間餐廳推出LEE GARDENS ONLY獨家美饌，我第一間毫不考慮的選擇，就是安南An Nam。

餐廳的色調和擺設，以柔和綠為主調，很有我以上所講的越式歐陸情懷，絲質cushion突顯南洋品味，我覺得頗有情調的。

越南有很多特飲，椰青是其中一樣，而椰青也可以有很多變化的，加入牛油果而成的Coco Avacado，味道很清爽，雖然椰汁味明顯蓋過牛油果，但如沒有牛油果的話，就沒有這種獨特的香滑感覺。

小點: 順化浮萍餅

順化是越南其中一個省份，在粉皮放上蝦干、蔥粒和麵包粒，充滿農村風味，而又可自行加點辣椒絲和辣油，勿以為椒絲是小兒科，吃時都覺得頗辣的。

香茅醬汁燒魷魚

越南是沿海國家，海產類當然不缺，魷魚淋上越式香茅醬，在爽脆上立即倍增濃滑感。

土瀝沙爹雞串

雞肉燒得香脆可口，但沙爹味就略為太輕，唔係太夠喉。

酸子炒焗龍蝦

都說越南菜一定有海鮮的，來隻厚肉大龍蝦吧，重點放在酸子醬汁上，所謂酸子，或稱羅望子，醬汁包含魚露、蒜、糖漿等，微酸及微辣，非常濃郁惹味。

越式炸筍殼魚

東南亞菜的炸物，著重用香料及配菜，越式跟泰式接近，但越式的用料較為清簡，反而較接近廣東人的口味，這道亦炸得鬆化，也沒有太重油份。

西貢法式燴牛尾

很濃郁的湯汁，用料有番茄、紅蘿蔔、洋蔥和紅酒，離遠也聞到陣陣香味，旁邊的法包當然要沾點汁吧。對不起，差點忘記了牛尾才是主角，唔…雖然還算肉質軟腍，但是肉味早已溶在湯汁裡，所以我仍然喜歡湯汁多過牛尾。

洋蔥白酒燴青口

青口大大粒很誘人，那湯汁更是迷人，白酒洋蔥加番茄，味道怎會不鮮味，亦可以沾上法包來吃，跟上面的牛尾汁比較，這個汁較清也較甜。

安南牛肉湯河粉

吃越南菜雖然不一定要吃Pho(越南粉)，但Pho又確是越菜的其中代表，尤其生牛肉河，一定要放大量金不換、紅椒、芽菜和青檸才夠正宗。我們這晚一鍋多人分，其實並不怎滿足口慾的，這碗Pho雖然貼近正宗口味，湯也帶著相當油份，我始終認為在越南街邊小店吃過的生牛肉河是最好吃的，可能是當地的香葉最地道，加了當地風土人情吧。

最後還吃了四款甜品，椰青果凍、白朱古力香蕉麵包布甸、芒果薄餅、香蕉班蘭椰汁西米露

我個人最愛椰青果凍，粒粒椰肉粒，有咬口，又較清爽。而香蕉班蘭椰汁西米露，班蘭加了椰汁份外香滑。其餘兩款也沒有想像中那麼甜，合符健康原則。

差不多每次去越南菜館，我都要飲滴漏咖啡，今次忘記了。

安南的菜色比起其他本地越菜，顯得較為華麗和名貴，又不失傳統法越風味，食物配置上亦做得細心，雖未至於可以Fine dining，但以環境和食物，亦相距不遠，值得Encore再來，下次定要補回杯越南咖啡。

 

LEE GARDENS ONLY獨家美饌:

於推廣期間 (至2014年11月16日)，凡惠顧LEE GARDENS利園區食肆滿港幣1,500元 (最多累積3張單據及相關電子簽賬存根)，即可換取價值港幣100元的餐飲禮券一張。

詳情可登入官方網站: www.leegardens.com.hk

 

安南 An Nam

地址: 香港銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓

電話: (852)  2787 3922    

 

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