銀座梅林 @ 旺角MOKO新世紀廣場 – 不是一個人 吃日式火鍋和吉列豬排

曾經寫過篇「一個人的精彩」,講自己獨個兒去某間日式炸豬排店去飯的事,或者等一個人XX,無論XX是咖啡或豬排,都是比較感性,惹人憐憫,所以,似乎成為了我的標誌,但當想點了些食物時,一個人確實是個難題。這晚,來到出名吃吉列豬排的銀座梅林,幸好不是一個人,有人陪都好,一大班人就可以點多些食物,吃多一點。

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講少少這間店的歷史吧,源自日本銀座的銀座梅林,始於1927年,至今在日本已經營了三代,在2009年引進來港,現時在港有三間分店。旺角新世紀廣楊這間是較新的,店子的裝修亦近似在東京銀座商場內,經常見到的店子般,偏向日本傳統風格,郤又不失現代簡約味道。

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這晚的主角其實並非吉列豬排,而是主要來吃日式Shabu Shabu極上豚肉野菜火鍋。

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用和風醬油作湯底,有異於港式邊爐,是要先放蔬菜,後才焯豚肉,最後才落稻庭烏冬。

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豚肉為薄切豚腹肉片,每片的油花分佈平均,但並不算太過份地肥,吃來感覺爽滑得來有質感,我吃了很多片都沒有太漏的感覺。

點的醬汁是柚子加柴魚和昆布等,非常清甜,中和了豚肉的油脂味。

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吃完火鍋,當然也要吃招牌的吉列豚肉。據職員說,他們的麵包糠是自家製且比較少糖,油則採用綿實油來炸,而醬汁則是秘製的,亦提供三種醬料選擇: 芝麻沙律汁、青芥辣沙律汁和梅林豬扒汁,我個人比較保守,還是最喜歡傳統的梅林豬扒汁,甜甜地而濃郁的醬汁我認為才是最適合用在炸物。

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這晚一次過吃了多款吉列炸物,除了豬排外,有蝦、薯餅和豬柳等,還有大量又可添加的菜絲,炸出來的食物,沒有多餘的油份,吃來也爽脆,水準實在不錯。

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梅林豬柳三文治

據說是銀座梅林老店首創的,一片薄脆的豬柳,夾在兩片厚而鬆軟的麵包中間,還塗有黃芥末醬,很富層次感,我個人還偷偷地吃了兩件,未知邊位朋友唔好彩無份吃?

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這晚的精神狀態不太好,所以沒有飲酒,只飲巨蜂提子乳酸梳打,頗清甜的。

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原來大班人吃豚肉,比一個人吃是開心好多的,在場的女士們都嚷著要減肥,但美食當前,最終還是忍不住吃的呢!

 

銀座梅林 Tonkatsu Ginza Bairin

地址: 香港旺角太子道西193號新世紀廣場4樓423號舖

電話: (852)  2363 7733

營業時間:   12:00 – 23:00     

 

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