食譜:香草焗雞翼(加Apple & Lavender Jelly果醬)

感謝某出名為食的朋友早前去澳洲塔斯曼尼亞 (Tasmania)旅行,送給我一份特別的手信,就是澳洲品牌Bridestowe Gourmet的Apple & Lavender Jelly蘋果薰衣草天然果醬。除了用作塗麵包外,其實亦可以烹調的,今次我就試試代替蜜糖,來煮「香草焗雞翼」。

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材料:雞翼、雜香草碎、Apple & Lavendar Jelly、西蘭花

調味: 糖、鹽、豉油、黑椒

做法:

雞翼用糖、鹽、豉油、黑椒、香草碎醃15分鐘

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先在油鑊以中火煎雞翼,至半熟,然後撈起

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在預熱後的焗爐內鋪上錫紙,

放雞翼以180度焗約8分鐘,

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塗上果醬,焗5分鐘,然後反轉,再塗另一面焗5分鐘

取出,並擺放煮熟的西蘭花作伴碟,便成有微微果香的烤雞翼。

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