食譜: 火龍果炒排骨

火龍果既高纖又高蛋白,對腸胃和皮膚都好,今次嘗試用作炒菜,只需在最後略炒,宜用中火,排骨加入火龍果後,帶點清甜味,效果不錯!

火龍果炒排骨

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材料:排骨(約300克)、火龍果一個、洋蔥半個、薑絲少許

調味:糖、鹽、生抽、老抽、白醋,黑椒、番茄醬、白酒

做法

排骨用糖、鹽、生抽、白醋、黑椒、少許老抽和大量生粉醃15分鐘

火龍果和洋蔥分別切片備用

準備茨汁:番茄醬、生粉加水

開大火,以滾油炒排骨,至有微燶便撈起備用

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以薑起鑊,炒香洋蔥,

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後放火龍果略炒,

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再放入排骨,撈勻後灑些少白酒,

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然後下茨汁,待汁液收得七七八八時,便可上碟。

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