我一直都好欣賞肯在香港投資藝術生意的人，因為真的不容易做，而且往往是蝕住做，還會俾人話是不務正業。要將藝術生活化，就難上加難，香港的店舖那有咁多地方容納藝術品呢。得知Popsy Room (上環摩羅街的畫廊加私房菜餐廳)，在中環另開新店，個人十分支持，從此，多個地方可以近距離接觸藝術。
Popsy Modern Kitchen比上環店大許多，座位較多也較濶落，餐廳內裝飾成一個花園般，滿佈花藝佈置，格調統一。
連Menu也花心思地畫上多姿采的圖畫。
餐廳定期跟不同的藝術家合作，展覽不同題材的藝術作品。開張第一砲，是跟著名攝影師Sean Lee-Davies (戴尚安)合作，展示一系列以非洲野生動物為主的照片，並請來多位香港名模助陣，想帶出保護野生動物的意識。
食物方面，有別於Popsy Room的私房套餐，新店供應A la carte Menu，亦有多款酒精類飲品，選擇較為多元化。
這杯Cocktail叫Blueberry Rock (Ingredients: Gin, Tonic Water, Blueberry, Chilli, Rosemary)，酒味並不算濃，較為清甜。
是晚吃了四道菜。
Crispy Volcano Egg
用露筍醬染成青綠色的蛋，一切開，蛋汁便像火山熔岩般源源流出，賣相有趣，配料有麵包屑、蘑菇、紫薯絲等，整體感覺清新可人。
Scampi In the Clouds
蟹黃加海膽混成醬，放在天使麵上，像一個給魔鬼染污了的天使，甚為邪惡。可能是我心腸壞，如果海膽再多些，再邪惡些會更香滑。
Crispy Pork Belly
脆炸乳豬，切得大件且肥美，佈置才是重點，像一幅油畫般，很有田園感覺。
Earl Grey Disco
用Earl grey做的甜品，一直是我的喜好，這次亦做得很香滑。同樣地，佈陣亦很有畫意，從上面望下去，更覺得趣緻。
藝術、生活和飲食應該是分不開的，所以我欣賞這餐廳的概念，還欣賞老闆娘對藝術的執著。不過，我比較貪心，想看多些藝術，如果餐廳內的藝術成份更多，或者會更能突出主題。
Popsy Modern Kitchen
地址: 香港中環威靈頓街198號The Wellington 5樓
電話: (852) 2907 8188
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