今年平安夜不想吃超貴的西餐，又不想留在家，於是便四出尋覓有否價值相宜又較為特別的食店，搵搵下，發現了尖沙咀棉登徑開了間叫做「焱丸水產」的日本料理店，是源自日本焱丸浜燒(えん まる水產)的香港引入店，剛剛在十二月才開張，聖誕節沒有加價，那就決定訂座在平安夜試新店。

叫得做「水產」，不期然令我想起日本一些沿海的市場，「浜燒」就是指賣最新鮮剛屠宰的海產，即捕即燒的意思。但是這店在香港，加上位處尖沙咀市中心，那就不要對新鮮度抱太大期望了。不過，只要海鮮在冷凍功夫上處理得好，入貨又準確的話，可以大大增加水產的鮮味和吸引力的。

店舖佈置充滿日本特色，店子面積不大，可容納約三十人。

每張桌子都設有一個烤鍋，因為浜燒水產是這裡的主打菜，只要點選了適合的海產，客人便可自行放在網燒鍋上烤，並不用加任何調味，原汁原味地吃水產。

除了燒鍋這類烹調方法外，亦有刺身、壽司、丼及鍋物等供應，種類亦算多，滿足到香港人吃日本菜的需要。

到這類店，識食的，一定要問清楚店員當日什麼水產最新鮮，果然，店員都俾到一些貼士，我們點了刺身三種盛，原本我們想吃海膽和立魚，但店員說當日的海膽和立魚都並唔靚，於是在她的建議下，刺身三種盛($160)的選擇變成: 劍魚、甜蝦及帶子，幸好店員沒有點條黑路我地行，這三款的新鮮度足，亦很鮮美。

海鮮什錦丼 ($90)

魚子、蟹子、三文魚、吞拿、立魚、玉子等，非常肥美鮮甜，一碗的份量亦不輕，建議兩個人Share。

點了兩款鍋物，分別是清酒煮白蛤鍋($68)和泡菜黑豚肉鍋($90)

清酒煮白蛤鍋

白蛤跟蜆同類，但較為大粒肥美，加上清酒來煮，非常鮮甜，不出一下子我們就吃光了整鍋了。

泡菜黑豚肉鍋

豚肉只有三數件，並不突出，反而泡菜和其他配菜如黃芽白，不只數量多，只好清新爽口，忽然忘記了這是黑豚肉鍋，以為自己食緊野菜鍋。

蟹籽薯蓉

這隨意點選的小吃，出乎意料地好，用錫紙包著來燒，薯仔煮得軟腍而不失質感，鋪上蟹籽更增鮮甜，確實不錯。

烏賊丸燒

同樣是錫紙包著來燒，一端上時熱騰騰又冒煙的，很有街頭食物風味，加上醬料調得香濃入味又帶微甜，吃來惹味又爽口。

雖然上文說這店是燒海鮮為主打，但這餐因order了太多食物了，便唯有cut了一些海產，只點了兩隻大蝦，但看著香噴噴又多肉多汁的蝦，我都感到滿足了。

飲品方面，有清酒、燒酎、梳打、乳酸等，我在啤酒類揀了一款巨峰啤酒($48)，顏色呈咖啡色，味道比一般啤酒略甜，巨峰味並不太出，也不妨一試的。

焱丸水產的食物質素不俗，我們兩個人吃以上食物，埋單每人約$400，屬於中等價位。另外，可能因為是新店，似乎店方入貨較為保守，所以當日可選的海產並不多，連魚類也絕少，如果真的想以水產來招徠的話，就應該增加食物的選擇，以免浪費這個不錯的水產店概念。

 

焱丸水產「えん まる水產」

地址: 九龍尖沙咀棉登徑23號華楓大廈地下5&6號鋪

電話: (852) 2654 8200       

 

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