九龍城最多是什麼類型食肆? 除了泰國菜和潮州嘢外，火鍋店亦是開到通街都係，要突圍而出，就一定要保持食物和服務的水準。人都係貪新鮮的，今晚就試嘢，去這間「牛精皇」打邊爐。
說是新，其實都新了幾個月，但因為我不常到九龍城，所以很多店對於我來說仍是新。這店門面似街坊風格，內在面積不大，座位不多，所以坐得還算濶落。
是晚跟美女F小姐共兩個人來吃，別看我們的身型都瘦削，食量可以好驚人，但為著雙方的體態著想，還是適可而止好!
湯底有15款選擇!
揀了兩款湯底， 左邊是野生松茸豬肚雞鍋，女仕想比較清淡，所以右邊揀咗莞茜花蹄皮蛋湯。
開爐時才放雞件，待水滾後，我試了一口湯，鮮味足而清甜，亦有陣陣松茸飄香。
花雕醉雞半隻 ($108)
雖然有雞鍋，但愛雞的我，仍叫了一碟花雕醉雞。我的選擇沒錯，雞件明顯地跟放湯的不同，大件肥厚，滑溜度高許多，就算滾熟後，依然有花雕酒的餘韻在，值得推介。
牛精皇 ($128)
叫得牛精皇，應該是招牌菜，是一碟牛雜拼盤，擺得細緻，這點值得一讚。食物有牛肚、牛腩、牛肺、牛尾、牛筋等，當中以牛肺處理得最好，牛肚亦見爽口，牛腩則偏硬及油份少，稍為遜色，整體仍然可觀。
頂級手切牛肉 ($168)
這店有好多牛肉選擇，例如極上牛肉刺身、本地手切肥牛、酒香花雕玫瑰牛肉等，可惜我們今晚胃口普通，唯有只點了一碟細的頂級手切牛肉，叫做「少食多滋味」，輕輕滿足一下啦。而這牛肉的油花未算特別大，肉質偏向爽口而富質感。
點了的食物還有:
肉厚又新鮮的鮮帶子片 ($98)
手打三寶丸($98)和鳳城水餃 ($58)，三丸就是墨魚丸、蝦丸、鯪魚丸，我最鍾意鯪魚丸，好爽滑，另外兩款亦算彈牙，而鳳城水餃則中規中矩。
「牛精皇」勝在牛肉和海鮮的選擇多，花雕醉雞是一大驚喜。雖然是街坊小店，但細節上一點不馬虎，店員們亦好有禮，下次要約多幾個人來再吃一頓。
牛精皇
地址: 九龍九龍城福佬村道60號地下
電話: (852) 2716 6960
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