食譜：白菜仔炒肉碎

白菜仔炒肉碎

材料：白菜仔、免治豬肉約200克

調味：蒜蓉、糖、鹽、生抽、老抽、麻油、黑椒、生粉

做法：

白菜仔剝開，洗浄後浸水

免治豬肉用糖、鹽、生抽、老抽、麻油、生粉、水醃15分鐘

茨汁：老抽、黑椒、生粉、水

先䦕油鑊，炒香肉碎，至全熟後撈起備用

以蒜蓉起鑊，炒白菜仔，至變軟後，下肉碎炒勻，

埋茨汁，至收汁八八九九後，便可上碟。

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